Запеканка с артишоками и сыром
ПРОДУКТЫ
- 50 г. сливочного масла
- 1 крупная мелко нарезанная луковица
- 300 г. нарезанных свежих или отцеженных консервированных грибов
- 5 яиц, желтки и белки отдельно
- 1 банка консервированных сердечек артишока, отцеженных и нарезанных
- 5 ложек молока
- 4 ложки коньяка
- 2 ложки свежего лимонного сока
- 1 баночка жирного творога (250 г)
- 300 г. мелко натертого сыра
- соль и черный перец по вкусу
- маргарин для смазывания противня
- 2 ложки панировочных сухарей, чтобы посыпать
- противень круглый противень
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Распускаем масло в сковороде и жарим в нем лук, пока он не станет мягким. Добавляем грибы и жарим, пока вся жидкость не испарится.
3. Выкладываем грибную смесь в миску. Добавляем туда желтки,
артишоки, молоко, коньяк, лимонный сок, сыр и творог, соль,
перец и тщательно все перемешиваем.
4. В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену, половину пены осторожно перекладываем в подготовленную смесь и легонько перемешиваем. Остальную белковую пену сохраняем отдельно.
5. Смазываем противень и посыпаем его сухарями. Запекаем минут 35.
6. Вынимаем из духовки, осторожно выкладываем на запеканку остальную белковую пену и запекаем еще 5 минут, пока верхний слой не зарумянится.
рецепт Запеканка с артишоками и сыром прислал шеф-повар Света Лукьяненко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Сухарный`
- 1 стакан сухарей,размолотых в мясорубке
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
Крем
- 200 г сливочного масла
- 1 банка сгущенного молока.
Сухари смешать с желтками, добавить взбитые с сахаром в крепкую пену белки (при взбивании постепенно ввести 1 стакан сахара).
Выпекать в смазанной и посыпанной сухарями форме 40 мин при температуре 200 гр С.
После того как торт остынет, разрезать его на 2 части и промазать кремом, состоящим из 200 г сливочного масла, взбитого с 1 банкой сгущенного молока.
Соус из фарша и грибов
- фарш
- грибы
- томатный соус
- приправы
Соус готовился так: берется немного фарша и слегка тушится прямо в кострюльке (причем воду не добавляют) минут через 10-15 добавляют грибы, тушат все вместе, минут через 5 добавляют томатный соус или кетчуп,
затем минут через 5 добавляют всяких разных приправ (желательно перец и чеснок) перемешивают и поливают всем этим спагетти.