• 1 кг упаковки равиоли
• 3-4 зубчика чеснока
• 200 г сыра
• 50 г молока
• перец
• соль

Почистить и раздавить прессом чеснок.

Приготовить равиоли согласно указаниям на упаковке.

Сыр с чесноком и взбить до кремообразного состояния. Чтобы смесь получилась более однородной, можно добавить небольшое количество молока. Заправить солью и перцем.

Слегка подогреть, полить равиоли и сразу же подавать на стол.

• 2 баклажана
• 1 зеленый острый перец
• 2 г соли
• 3 дольки чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. сиропа из кислого граната (заменяется уксусом или лимонным соком)
• 2 веточки петрушки
• 1/4 кислого граната

Испечь баклажаны на гриле (переворачивать, когда кожа сморщится) и снять кожу.

Истолочь в ступке чеснок с солью до образования пюре, потом постепенно вливать оливковое масло, перемешивая. Добавить сироп и перемешать. Истолочь баклажаны в салатнице, добавить чесночный соус, перемешать и добавить порезанный на очень мелкие кусочки перец.

Выложить в блюдо или в специальные тарелочки, украсить петрушкой и зернами граната.