Картофельный суп с брокколи и сыром

На 4 порции:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 картофелины, порезанные кубиками
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 225 гр брокколи
  • 125 гр голубого сыра (типа рокфор)
  • 1 л овощного бульона
  • 150 мл двойных сливок
  • щепотка паприки
  • соль
  • перец

1. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель и луковицу. Обжарить, помешивая, 5 мин. Отложить несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить в кастрюлю. Добавить сыр и овощной бульон.

 

2. Довести до кипения, снизить огонь и варить 25 мин до готовности картошки. Переложить суп в кухонных комбайн или блендер порциями и размолоть в пюре. Это можно сделать, протерев овощи через сито с помощью деревянной ложки.

3. Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, приправить.

4. Отварить отложенную капусту в кипящей соленой воде всего пару минут.

5. Разлить суп по тарелкам, украсить капустой, посыпать паприкой и подавать.

рецепт Картофельный суп с брокколи и сыром прислал шеф-повар Наталья Севрюга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из кукурузы с майонезом

  • 5 початков молодой, молочной кукурузы
  • 5 помидоров
  • растительное масло - 5 столовых ложек
  • сок с 1/2 лимона
  • 2 яйца
  • горчица - 1 чайная ложка
  • соль
  • перец
  • зеленый салат для украшения,



Кукурузу варить 1,5-2 часа целыми початками в подсоленной воде.
С готовых початков снять зерна, уложить в салатник и дать ос- тыть.
Приготовить соус майонез из одного вареного и одного сырого желтков. Зерна кукурузы заправить майонезом, посолить и попер- чить по вкусу. Украсить салат дольками помидоров и зеленым салатом и подать на стол.


Салат курица на черносливе

  • 100 г чернослива
  • 200 г куриного мяса
  • 1 стакан маринованных грибов
  • 1 луковица
  • 250 г майонеза
  • 50 г орехов (любых)
  • 2-3 яйца
  • 1 свежий огурец
  • зелень петрушки

 



Чернослив распарить, удалить (если есть) косточки и мелко измельчить. Отварить куриное мясо и нарезать на кубики. У грибов слить рассол и немного обжарить их на растительном масле. Лук нарезать на кубики и спассеровать, орехи измельчить при помощи скалки. Яйца отварить и нарезать на кубики. Салат выкладываем слоями в следующей последовательности: чернослив, майонез, отварное куриное мясо, грибы, пассерованный лук, майонез, орехи, измельчённые яйца, майонез. Посыпать салат очищенными и мелко нарезанными огурцами.