• печень (лучше говяжья) - 300-400 гр.
• лук репчатый - 2 головки (средние)
• рис (круглый) - 100 гр.
• масло растительное
• 1/3 чайной ложки сахарного песка
• перец черный
• соль

2. Лук мелко порезать, посыпать сахарным песком и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Рис отварить в подсоленной воде, слить и промыть холодной водой.

4. Провернутую печень, рис, лук соединить.Посолить, поперчить по вкусу. Хорошо перемешать (должна быть консистенция теста для оладий).

5. На сковороду с разогретым маслом смесь класть понемногу ложкой и жарить с обеих сторон.

6.Подавать горячими или холодными (можно со сметаной, сметанным соусом).
Приятного аппетита!

для теста:
• 300 г маргарина
• 400 г муки
• 2 ст. л. сахара
• 1 яйцо
суфле:
• 2 яйца
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан сахара
• яблоки антоновка 4-5 шт.
• черешня или вишня 10-20 шт.
• ваниль
• водка или коньяк
• готовый шоколадный соус
• листочки мяты

В миску или емкость высыпать муку, сахар, сверху выложить кусочки размягченного масла, вбейте яйцо и хорошенько перемешайте, замесите гладкое песочное тесто. Месить следует около 20 минут. Для начинки яблоки очистить, снять кожу и натереть на крупной терке. Залить яблоки 2 ст. л. лимоннного сока, засыпать сахаром и залить алкоголем. Для суфле взбить сметану, сахар, ваниль и яйца. Приготовить 10-20 формочек для маленьких кексов. Разделить тесто на 10-20 кусочков. Формочки смазать растительным маслом, распределить тесто по формочкам в виде корзиночек. Во внутрь положить яблочную начинку, залить каждый кекс суфле, сверху положить по одной ягодке черешни, посыпать песочком. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить формочки в духовку, запекать до готовности. Когда корзиночки будут готовы, вытащить их и остудить. Вынуть кексы из формочек, выложить на тарелочку. Украсить листочками мяты и шоколадным соусом.