Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком

Корки пшеничного хлеба - 200 г,
вода - 1,5 л,
зеленый горошек - 200 г,
лук репчатый - 100 г (В том числе - 25 г для жарки),
зеленый салат - 2 листка,
мята - 2 веточки,
корень петрушки с зеленью - 100 г,
масло сливочное - 40 г,
мука пшеничная - 25 г,
зелень укропа - 5 г.

Корень петрушки с зеленью и веточки мяты сварить, отвар процедить и ввести в него зеленый горошек. Варить до размягчения горошка, затем протереть через сито (Часть горошка оставить целым). Корки хлеба, листья зеленого салата, лук репчатый сварить отдельно, протереть. Эту массу соединить с пюре из зеленого горошка, добавить соль, слегка обжаренный лук с мукой. Смесь довести до кипения. При подаче к столу в суп положить (Как гарнир) часть зеленого горошка и мелко нарезанную зелень укропа.

рецепт Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком прислал шеф-повар Алена

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 ст. ложка растительного масла
1 крупная луковица, мелко порубить
2 картофелины, очистить и нарезать на кусочки толщиной 1 см
1 ст. ложка мелко нарубленного очищенного свежего имбиря
2 зубчика чеснока, мелко порубить
1 ч. ложка порошка карри
1/4 ч. ложки молотого тмина
1 ч. ложка соли
1 небольшой кочан цветной капусты (900 г), разделенный на соцветия
150 г замороженного горошка
15 г свежего нарубленного кориандра

1. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см, выложите лук и жарьте: 5 минут до мягкости. Добавьте картофель и следующие 4 ингредиента; жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте соль н 350 мл воды; на сильном огне доведите до кипения.

2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 10 минут. Добавьте цветную капусту, накройте и тушите еще 10 минут до мягкости. Добавьте горошек и жарьте, не надрывая, пока большая часть жидкости не испарится. Перед подачей на стол добавьте кориандр.

Ананасовый сок с персиком и грушей

На 3 чашки:

1/2 ананаса, очищенного от кожуры и порезанного пополам
2 персика, очищенных от косточки
2 маленькие спелые груши

Пропустить через соковыжималку ананас, персики и груши. Перемешать и подавать.

Вход на сайт

Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Цветная капуста с карри, картофелем и горошком

Ананасовый сок с персиком и грушей