Ароматный фасолевый суп-пюре

  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 3 палки сельдерея, порезанных
  • 1 зеленый острый перец чили, очищенный и порезанный
  • 2 дольки чеснока, очищенных и порезанных
  • 2 ст л оливкового масла
  • 600 мл овощного бульона
  • 2 банки по 420 гр красной консервированной фасоли, слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой
  • кориандр
  • красный перец чили 

В кастрюле обжарить луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в масле в течение 5 мин до мягкости. Добавить бульон и фасоль. Накрыть и варить 15 мин на маленьком огне. Затем перелить в кухонный комбайн и обрабатывать до образования однородного пюре.
Украсить кориандром и чили.

рецепт Ароматный фасолевый суп-пюре прислал шеф-повар Eвгения


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт из печенья

  • сладкое сухое печенье (самое простое)
  • 600 г крепко заваренный кофе - 1 чашка (или 2)
  • сливочное масло - 250 г
  • сгущеное молоко - 2 банки


Слегка растаявшее масло взбить и добавить сгущеное молоко (может быть, чуть меньше 2 банок, так чтобы получился не очень жидкий крем). Печенье слегка размочить в теплом кофе (только слегка а то торт расползется) и уложить на блюде в форме цветка. Намазать кремом и укладывать дальше слоями до высоты торта, смазывая кремом каждый слой.
Далее смазать весь торт кремом и посыпать размельченным печеньем. Поставить в холодильник примерно на час чтобы торт принял более устойчиывй вид.
Подавать холодным.


Помидорчики, фаршированные по-болгарски

  • 6,5 кг помидоров
  • 600 г. репчатого лука
  • 4 кг моркови
  • 250 г. кореньев пастернака
  • 130 г. кореньев петрушки
  • 130 г. кореньев сельдерея
  • 50 г. зелени укропа
  • 50 г.зелени петрушки
  • 50 г. зелени сельдерея
  • 100 г. соли
  • 100 г. сахара
  • 15 г. красного острого перца
  • 10 г. черного перца.

 

 



Примерно 4 кг зрелых твердых помидоров отобрать для заполнения фаршем. Со стороны плодоножки помидоры надрезать ножом и с помощью чайной ложечки выбрать мякоть с семенами. Остальные помидоры порезать дольками и вместе с выделенной мякотью подогреть в эмалированной кастрюле до кипения. Добавить сахар,соль, перец и варить еще 5 мин. непрерывно помешивая. Соус для заливки готов. Лук очистить, - нарезать полосками шириной 3-4 мм и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Коренья очистить и нарезать кольцами толщиной 3-4 мм или кубиками со стороной 7 мм. Обжарить их в растительном масле по отдельности.
Зелень мелко нарезать. Овощи, приготовленные для фарша, смешать,добавив половину нормы соли, и фаршировать этой смесью помидоры.Отверстие с фаршем закрыть надрезанной частью помидора.Фаршированные помидоры уложить в банки, залить подогретым до 85- 90°С соусом и стерилизовать в кипящей воде (литровые банки 60 мин.).