Гороховый суп с хрустящим беконом
На 4 порции:
- 1 ст л оливкового масла
- 1 луковица, порезанная
- 2 палочки сельдерея
- 1 ст л паприки (перца)
- 675 гр замороженного горошка
- 1.2 л овощного бульона
- 1/2 лимона, только сок
- 8 кусков бекона или итальянской pancetta
1. Разогреть масло в сковороде. Обжарить луковицу и сельдерей на медленном огне 10-15 мин. Добавить паприку и готовить еще 1 мин. Добавить горошек.
2. Добавить бульон, довести до кипения. Снизить огонь и тушить 10-12 мин. Перелить в блендер (или миксер), прокрутить до однородности.
3. Перелить суп в чистую кастрюлю, разогреть, затем добавить лимонный сок и приправы. Обжарить бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки.
4. Разлить суп по тарелкам, сверху положить кусочки бекона.
рецепт Гороховый суп с хрустящим беконом прислал шеф-повар Светлана Коротко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фасоль и зеленый горошек маринованные
- Фасоль или горошек,
- Укроп по вкусу,
- Перец черный горошком по вкусу,
- Лавровый лист по вкусу,
- Чеснок по вкусу,
- Вода - 1л,
- Соль - 1 ст.л.,
- Сахар - 100г,
- Уксус 9% - 50г.
У стручковой фасоли обрезать концы бобов, удалить грубые волоски, находящиеся на месте соединения створки боба. Бобы разрезать на кусочки размером 2 - 3 см. Точно так же подготовить и лопаточки зеленого горошка. Зеленый горошек молочной зрелости вылущить из стручка и на 2 - 3 минуты погрузить в кипящую воду.
После этого стручки и зерна горошка быстро охладить в воде, уложить в тару и залить маринадом.
Курица жареная с соусом эстрагон
- курица 145
- жир куриный 5
- соус 75,
- гарнир 150,
- эстрагон.
Подготовленную курицу обжарить в жарочном шкафу со стеблями эстрагона. В сок, оставшийся после жарки птицы, добавить соус с эстрагоном и сухим вином.
При подаче порцию птицы положить на блюдо и полить соусом. На гарнир подать припущенный рис или овощи: кабачки и помидоры жареные или молодой картофель.