Гороховый суп с хрустящим беконом

На 4 порции:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, порезанная
  • 2 палочки сельдерея
  • 1 ст л паприки (перца)
  • 675 гр замороженного горошка
  • 1.2 л овощного бульона
  • 1/2 лимона, только сок
  • 8 кусков бекона или итальянской pancetta

1. Разогреть масло в сковороде. Обжарить луковицу и сельдерей на медленном огне 10-15 мин. Добавить паприку и готовить еще 1 мин. Добавить горошек.

 

2. Добавить бульон, довести до кипения. Снизить огонь и тушить 10-12 мин. Перелить в блендер (или миксер), прокрутить до однородности.

3. Перелить суп в чистую кастрюлю, разогреть, затем добавить лимонный сок и приправы. Обжарить бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

4. Разлить суп по тарелкам, сверху положить кусочки бекона.

рецепт Гороховый суп с хрустящим беконом прислал шеф-повар Светлана Коротко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бутерброд со шпротами

  • 1/2 батона
  • 1 банка шпрот
  • майонез
  • чеснок
  • соленые огурцы. 

 



Хлеб нарезать, натереть чесноком, смазать одну сторону ломтиков хлеба майонезом, положить сверху тонко порезанный огурчик и шпроты. Запекать в духовке 15 минут при небольшой температуре.


Смесь из маринованного лосося с огурцом

  • 150 г лосося
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1/2 ч.л. гочицы
  • соль
  • перец
  • 1 шт огурец
  • укроп
  • натуральный йогурт


Замаринуйте 150 г лосося, нарезанного на маленькие кубики, в смеси из 1 ст. ложки лимонного сока, 1/2 ч. ложки сахара, 1/2 ч.
ложки сухой горчицы, соли и перца. Огурец длиной 5 см нарежьте кубиками и добавьте к лососю. Поставьте на 1 час в холодильник.
Затем смесь лосося с огурцом обсушите и добавьте 1 ст. ложку салатного масла, 2 ч. ложки мелко нарезанного укропа и перец.
Наполните половинки авокадо. Смешайте 1 ст. ложку натурального йогурта (лучше греческого) с 1/2 ч. ложки горчицы (лучше дижонской). В эту смесь добавьте щепотку сахара, соль и перец.
Выложите ложкой на каждое авокадо. Сверху украсьте нарезанными тонкими ломтиками редиски и огурца.