Овощной суп-крем с тягучим сыром и хрустящим беконом

На 4 порции:

  • 1 л куриного или овощного бульона
  • 350 гр соцветий цветной капусты
  • 350 гр нашинкованного лука-порея
  • 350 гр порезанного картофеля
  • 1/2 целого свежего мускатного ореха, тертого
  • 300 мл молока
  • 1 ст л английской горчицы
  • 140 гр сыра Чеддер, тертого на мелкой терке, плюс дополнительно для украшения
  • 150 гр копченого готового бекона, порезанного брусочками

Этот суп с цветной капустой, луком-пореем и картофелем, обогащенный тягучим расплавленным сыром, очень сытный и действительно вкусный, особенно с горячим, хрустящим хлебом.

 

1. В большой кастрюле довести до кипения бульон, затем добавить все овощи и мускатный орех, приправить. Накрыть и варить 15-20 мин.

2. Перелить в кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Затем перелить обратно, нагреть, добавить молоко, горчицу и сыр. Разлить по тарелкам и подавать, посыпав беконом, сыром и черным перцем.

рецепт Овощной суп-крем с тягучим сыром и хрустящим беконом прислал шеф-повар Darya


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Песочное тесто с сыром

  • 200 гр муки
  • 150 гр тертого сыра
  • 150 гр сливочного масла
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. красного или черного перца
  • 1 яйцо


Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, перец, соль. В муке сделать углубление, вбить внутрь яйцо. Hа муку положить куски масла, сыр. Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется.

 

Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и положить на 1/2-1 час в холодильник.



Торт Англси

  • 100 г сливочного масла
  • 75 г коричневого сахара
  • 1 яйцо, взбить
  • 1 ст л черной патоки
  • 275 г блинной муки
  • 1/2 ч л соли
  • 1 ч л молотого имбиря
  • 1 ч л душистого перца
  • 1/2 ч л соды
  • 200 мл молока
  • 175 г смеси сухофруктов

 



В середине 18 века патока была значительно дешевле сахарного песка, и ее часто использовали для подслащивания овсянки и десертов. В Уэльсе - в особенности на острове Англси - патоку добавляли в торты для придания им приятного вида и сдобности. Торты Англси, затемненные патокой, часто подавали на свадьбах в бедных семьях, которые не могли себе позволить дорогой свадебный торт.

 

1. Взбить масло и сахар. Добавить, взбивая, яйца и патоку.

2. Просеять муку, соль, имбирь и специи, добавить во взбитое масло.

3. Растворить соду в молоке, добавить постепенно в тесто, тщательно перемешать и добавить сухофрукты.

4. Выложить в смазанную маслом круглую форму диаметром 20 см и запекать при 170 гр С в течение 50-60 мин, пока палочка, воткнутая в центр торта не будет выходить чистой.

Лучше оставить торт на 24 часа перед тем, как разрезать.