На 4 порции:

• 1 маленький ананас, очищенный и нарезанный на кусочки
• 2 манго, очищенные от кожуры и косточки, порезанные кубиками
• 2 папайи, очищенные и порезанные
• 40 гр сахара
• цедра 2 лаймов и сок 1 лайма

 

Тесто:

• 125 гр сливочного масла, порезанного кубиками
• 150 гр поленты
• 150 гр муки
• 50 гр сахара

Подавайте этот необычный десерт со сливками и получится действительно обольстительное угощение.

 

1. Перемешать фрукты с сахаром, цедрой лайма и соком. Переложить в форму для духовки вместимостью 1.2 л.

2. Разогреть духовку до 190 гр С.

3. Сделать тесто: положить масло в миску, втереть в него остальные ингредиенты, пока не получатся крошки (можно перемешать все в комбайне).

4. Выложить тесто поверх фруктов, запекать 40-45 мин, подавать горячим с заварным кремом или сливками.

На 6 порций в качестве гарнира:

• 6 средних кольраби (около 900 г), очистить от кожуры
• 450 г моркови
• 2 ст. ложки растительного масла
• 60 г сливочного масла или маргарина
• 2 ч. ложки пшеничной муки
• 1 куриный бульонный кубик, раскрошить
• 1 ст. ложка нарубленного свежего укропа или 1/2 ч. ложки сухого

1. Нарежьте каждую кольраби на ломтики толщиной 1 см, затем разрежьте каждый ломтик на кусочки шириной 1 см. Разрежьте каждую морковь поперек на 3 части, затем разрежьте каждую часть еще па 4 части. На среднем огне разогрейте масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите овощи и жарьте около 15 минут до золотистого цвета, часто помешивая. Добавьте 75 мл воды и убавьте огонь до минимума. Накройте и тушите 10 минут, пока овощи не станут мягко хрустеть, а жидкость не испарится.

 

2. В это время в литровой кастрюле на маленьком огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и жарьте 1 минуту. Добавьте бульонный кубик; постепенно влейте 125 мл воды. Варите, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет и не закипит. Полейте овощи соусом и посыпьте укропом. Аккуратно перемешайте.