• 1 пачка творога
• 1 ст.л. сметаны
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. соды
• 1 ч.л. уксуса
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 6 ст.л. муки.

• 200 г свежего мягкого масла
• 200 г муки + 1 ч.л. разрыхлителя
• 200 г сахарной пудры
• 4-5 больших яиц
• по 3/4 стакана изюма и рубленого миндаля (или любых других орехов, но только не арахис)
• 2 ч.л. лимонного сока
• ванилин или цедра 1/2 лимона

Изюм замочить в небольшом кол-ве воды.

Мягкое масло хорошо взбить миксером, чтобы оно стало похоже на взбитые сливки, постепенно просеивать прямо в масло пудру, не переставая взбивать, но снизить скорость. Когда пудра раствориться, по одному добавить яйца, также не переставая взбивать. После последнего яйца добавить лимонный сок и ароматизатор и взбивать еще все вместе на большой скорости минут 10.

Постепенно просеять в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. В готовое тесто добавить отжатый изюм и миндаль. Тесто довольно жидкое.

Духовку нагреть до 200 С. Противень слегка смазать маслом. Тесто лучше поместить в кондитерский мешок и выдавливать на противень кругленькие печенюшки. Но можно и обычной ложкой. Не делайте их очень большими - максимум 5-5,5 см в диаметре. Выпекать 7-10 минут или до золотистого, а по краям чуть коричневого цвета.