• 370 г готового слоеного теста
• 450 г стрелок спаржи, надломить жесткие концы
• 2 яичных желтка
• 150 мл крем фреш или сметаны
• 4 ст л свежего тертого пармезана
• щепотка кайенского перца
• 2 ст л соуса из хрена

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и положить на противень. Проколоть вилкой и сделать по краям поля шириной 1 см. Запечь его в течение 15 мин.

2. ОТварить спаржу в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 мин, Промыть под холодной водой, слить. Перемешать желтки с крем фреш, половиной пармезана и перцем. Приправить.

3. Разложить спаржу по поверхности теста. Сверху выложить соусом из хрена и посыпать оставшимся пармезаном. Запекать еще 15 мин до золотистого цвета.

• 200 г сливочного масла,
• 3 ст. л. сахарного песка,
• 300 г ванильных сухарей,
• 1/2 стакана черного кофе,
• 5 яиц.