• Цыплята 220, 
• масло оливковое 50, 
• вино белое 30, 
• сок мясной 50,
• томат-пюре 10, 
• грибы свежие 60, 
• помидоры 30, 
• сладкий стручковый перец 30, 
• мука кукурузная 10, 
• крутоны 30,
  
• соль.

Филе и ножки цыпленка обжаривают на оливковом масле до образования корочки. Заливают белым вином и мясным соком, прибавляют томат-пюре и тушат, пока мясо не станет мягким. На гарнир подают жареные на решетке свежие грибы, очищенные от кожицы, семян и нарезанные мелкими кусочками жареные помидоры, посоленный, запанированный в кукурузной муке и поджаренный на оливковом масле сладкий стручковый перец. Мясо укладывают на поджареные крутоны, поливают мясным соком, а гарнир укладывают букетиками цветов вокруг.

• 300 г свежей белокочанной капусты,
• 1 ч. ложка сахара,
• сок 1/2 лимона,
• 4 ч. ложки сока ревеня,
• 1 ст. ложка меда,
• зелень. 

 

Свежую капусту тонко нашинковать, посолить, растереть до появления сока. Добавить сок лимона, сок ревеня и мед. Все перемешать и посыпать зеленью укропа и петрушки, мелко нарезанной.