Бозбаш зимний

  • На 125 гр. баранины:
  • 50 гр. гороха, 
  • 10 гр. картофеля,
  • 10 гр. кураги, 
  • 25 гр. репчатого лука,
  • 15 гр. томата-пюре,
  • 10 гр. топленого масла,
  • соль, 
  • красный перец,
  • сушеная зелень по вкусу.

Из бараньей грудинки, нарезанной на кусочки весом по 30-40 гр., сварить бульон, процедить.

В отдельную кастрюлю положить перебранный и промытый горох, залить его холодной водой и варить на слабом огне до готовности.

В кастрюлю с сваренным горохом положить куски вареной баранины, добавить процеженный бульон, обжаренный мелко нарезанный репчатый лук и томат-пюре, крупно нарезанный картофель, сушеную курагу, зелень, соль, перец и, закрыв посуду крышкой, варить 10-15 минут.

рецепт Бозбаш зимний прислал шеф-повар Света Цемент


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриные грудки с лаймом по-мексикански

На 2 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 ст л семян кориандра, молотых
  • цедра и сок 1 лайма, отложить 1-2 кусочка
  • 1/2 ст л паприки
  • 1/2 ст л сахара
  • 2 куриные грудки
  • 6 неочищенных зубчиков чеснока
  • 2 красных перца чили


1. Смешать 2 ст л оливкового масла с 1 ст л молотых семян кориандра и тертой цедрой лайма, добавить по 1/2 ст л паприки и сахара. В форму для духовки положить 2 куриные грудки, полить маринадом, затем выдавить сверху немного сока лайма. Накрыть и мариновать 30 мин.

 

2. Под кожу каждой грудки положить по 1-2 кружочка лайма, приправить. Снизу подоткнуть 6 неочищенных долек чеснока и 2 красных чили.
Запекать в духовке при 190 гр С 30-35 мин.

Подавать с салатом и сальсой .



Чай фризлаHд

Hа 4-6 порций:
  • 6 ч.л. мелколистовой чайной смеси,
  • белый леденцовый сахар,
  • 6-10 ч.л. сливок.
  • Также Вам понадобятся:
  • 4 чайные чашки,
  • 1 ч. ложка.


Благодаря холодным “облачкам” сливок каждый глоток этого чая имеет свой вкус.
Традиционный напиток.

 

К тонизирующему послеобеденному чаю приготовьте булочки с изюмом или другую выпечку из дрожжевого теста. Этот чай подают и со свежевыпеченными вафлями, взбитыми сливками и сливовым джемом.

1. В емкость влить 1 л воды и довести её до кипения. Чай насыпать в заварочный чайник и залить его кипятком так, чтобы чайные листья были полностью покрыты водой. Заваривать около 3 мин.

2. Затем влить остальной кипяток. Заварку перелить через ситечко в сервировочный чайник и подать к столу.

3. В каждую чашку положить несколько кубиков леденцов (по вкусу), налить горячий чай. В каждую чашку влить немного сливок, стараясь, чтобы они стекали по выпуклой стороне ложки. Чай не размешивать, а отпивать его через холодный слой сливок. Леденец растворяется медленно.Как только первая чашка чая будет выпита, снова налейте в неё горячий чай, а сверху - новое “облако” сливок.