Суп-бозбаш

На 4 порции.

  • Баранина (мякоть)- 400 г.
  • картофель- 10 шт.
  • лук репчатый - 4 головки,
  • помидоры - 8 шт.
  • стручковая фасоль - 200 г.
  • баклажаны - 2 шт.
  • зеленый перец - 3 стручка,
  • томат-пюре - 1-1,5 ст. л.
  • соль
  • перец
  • укроп
  • зелень петрушки

Баранину разрезать на куски весом 30-40 г. опустить в холодную воду и довести до кипения на слабом огне.

Прибавить мелко нарезанный репчатый лук и варить до готовности 40 минут на слабом огне. За 15 минут до окончания варки положить а бульон картофель, разрезанный пополам (а если мелкий, то целиком).

Свежие помидоры, стручковую фасоль, баклажаны, зеленый перец обжарить на сковороде в масле с прибавлением томата-пюре и опустить а готовый бульон. Бульон посолить, посылать перцем и довесь до кипения.

Перед подачей к столу посыпать бозбаш мелко рубленной зеленью петрушки и укропом.

рецепт Суп-бозбаш прислал шеф-повар Анна Артеменко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица, фаршированная сыром бри

На 4 порции:
  • 500 гр куриных грудок без кожуры и косточки
  • 200 гр французского сыра бри
  • 70 гр упаковка пармской ветчины
  • 1 ст л клюквенного соуса 

 

Гарнир:

  • 1 савойская капуста
  • 50 гр кедровых орешков
  • соль
  • черный перец


1. Разогреть духовку до 190 гр .

 

2. Сделать глубокий надрез в каждой грудке и воткнуть внутрь по куску сыра. Завернуть в полоску пармской ветчины и закрепить в сыре. Положить на слегка смазанный жиром противень и запекать 35 мин до готовности курицы.

3. Нашинковать капусту и отварить в соленой воде 3-4 мин . Слить и положить в кастрюлю с кедровыми орешками и маслом, приправить по вкусу и нагреть.

4. Смазать готовую курицу клюквенным соусом и подавать с капустой.

На заметку:

Рекомендуемое вино: Georges Duboeuf Regnie
Простая идея: вместо фарширования курицы можно просто положить кусок сыра под филе и замотать ветчиной или беконом. Клюквенный соус можно заменить на красносмородиновое желе.



Пянце

  • 1 кг. дрожжевого теста,
  • 500 г. свежей капусты, 
  • 500 г. мясного фарша, 
  • 1 яйцо, 
  • 5 столовых ложек растительного масла, 
  • соль, 
  • перец. 

 



Сперва следует приготовить начинку для этих пирожков. Капусту потушить, затем немного остудить. Далее добавить сырой фарш, яйцо, соль и перец по вкусу. Дрожжевое тесто разделить на кусочки как для пирожков, положить фарш и слепить пирожочки, размером не более 8 на 5 см. Затем нужно пянце растительным маслом и приготовить на пару. Пирожки увеличиваются в 2-3 раза.
Время приготовления 45-50 минут. Лучше употреблять в горячем виде с майонезом, сметаной или кетчупом по вкусу