• 1 кг творога
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 1.5 ст. сахарного песка
• ванилин
• орехи
• изюм
• цукаты

 

 

Желтки яиц растереть добела с сахарным песком, втереть сквозь сито кило творога и сливочное масло, добавить ванилин и тщательно перемешать. Массу положить в просторную кастрюлю (не эмалированную), поставить на маленький огонь (примерно на 5-7 минут), и помешивать, не доводя до кипения. Когда масса станет гладкой, однородной, снять с огня и добавить орехи, цукаты,
изюм. Остудить до теплого состояния. Далее подготовленную творожную массу выложить в пасхальную форму, в которую проложена марлечка, закрыть ее концами марли и поставить сверху гнет. Форму поставить в холодильник. Когда пасха будет готова, выложить ее на блюдо и украсить свежими или консервированными фруктами.

• 1 корнеплод сельдерея
• 2 моркови
• 1 корнеплод петрушки
• 4 картофелины
• 2 ст. л. мелкой фасоли (белой)
• 4 ст. л. зеленого горошка
• 2 соленых огурца
• 2 яблока
• 1 луковица
• 2 яйца
• соль
• сахар
• перец
• лимонный сок
• 4 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. горчицы

 

Фасоль и овощи сварить. Отдельно сварить картофель в кожуре. Все овощи и яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить фасоль, отцеженный горошек, сольЭ сахар и перец. Полить лимонным соком, перемешать с майонезом и горчицей. Украсить дольками сваренных вкрутую яиц.