Борани со стручковой фасолью

  • Цыплёнок или курица 230 г
  • Стручки фасоли 190 г
  • Масло топлёное 15 г
  • Лук репчатый 36 г
  • Мацони или яйцо 100 г
  • Сахар 5 г

Цыплёнка, курицу или баранину жарят и нарезают на порции. При подаче гарнируют отварной фасолью и жареным луком; мацони подают оттельно.

рецепт Борани со стручковой фасолью прислал шеф-повар Gelanya


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Растертые соевые бобы с салатом (пячу) - кхонъпиди

  • Соевые бобы - 1,5 кг
  • Салат пячу или пячу кимчхи - 200 г
  • Растительное масло - 30 г
  • Соль - 100 г 

 



Бобы замочить в теплой воде на 3-4 часа. Воду слить, а бобы пропустить через мясорубку 2-3 раза. На дно котла налить постное масло или растопить свиное сало, прокалить. Салат (пячу) нарезать длиной 2 см, отжать воду и положить в котел. Туда же опустить размолотые бобы. Котел плотно закрыть крышкой, жарить не помешивая.
Как только бобы с салатом закипят, убавить огонь и продолать жарить еще 10-20 минут.
Примечание: Это блюдо очень калорийно.


Жареное мясо впрок

  • На 10 банок 0.5 л требуется
  • мякоти свинины, говядины и др. 6 кг,
  • жира свиного топленого 1.6 кг,
  • соли 125 г.
  • В банку 0.5 л
  • кладут мяса 400 г и 150 г жира.

 



Мякоть нарезают на кусочки по 30-40 г, посыпают солью (1 ст. ложка на 1 кг мяса) и оставляют на 8-10 минут. Затем в глубокой сковороде нагревают свиной топленый жир до появления легкого дымка. В нем мясо прожаривают до образования окрашенной корочки и прекращения выделения сока, укладывают в стерилизованные стеклянные банки, заливают растопленным жиром выше уровня мяса, учитывая, что при остывании уровень жира опустится на 2-3 мм, закатывают. Стерилизовать не требуется.