Ишхан-хашац
- Форель 250 г
- Вода 60 г
- Соль 5 г
- Зелень эстрагона
Очищенную и выпотрошенную рыбу промывают, посыпают солью, кладут в кастрюлю, добавляют несколько стеблей эстрагона, вливают немного воды и припускают на слабом огне в течение 15-18 мин. Готовую рыбу осторожно перекладывают на блюдо, покрывают влажной салфеткой и до подачи хранят в холодном месте.
рецепт Ишхан-хашац прислал шеф-повар Светлана Заря
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Армянская кухня
- Ариса
- Ариса (Пшеничная каша)
- Барурик
- Бастурма (Маринованный шашлык)
- Бозбаш ереванский (Суп)
- Бозбаш эчмиадзинский (Суп)
- Борани из овощей (Рагу из овощей)
- Борани из цыплят с баклажанами
- Борани лорийское
- Борани с фасолью (Холодная закуска из птицы)
- Борани со стручковой фасолью
- Брндзи шорва (Суп рисовый)
- Воспи апур (Суп с чечевицей)
- Гарнир к шашлыкам, домашней птице и рыбе
- Измири кюфта (Шарики из баранины в соусе)
- Ишхан хашац (Тушеная рыба)
- Ишхан хоровац (Форель на вертеле)
- Карси хоровац (Шашлык)
- Кололак ширакский
- Кюфта баязетская (Фрикадельки)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Флиц `Анджело`
- 50 г холодного черного кофе,
- 20 г молока,
- 1 яйцо.
Готовят в электромиксере. Напиток сверху посыпают молотым кофе.
Варка варенья, несколько советов
При варке варенья необходимо создать такие условия, при которых плоды пропитались бы сахарным сиропом.
Проникновение сахарного сиропа в ткань плодов происходит путем диффузии, причем одновременно с проникновением сахара в плоды часть плодового сока переходит в сахарный сироп. В результате этих процессов содержание сахара, кислот и других растворимых веществ в плодах и сиропе до известной степени выравнивается, и готовый продукт приобретает приятные вкусовые качества.
Для варки варенья применяют широкую мелкую посуду (тазы) из алюминия или нержавеющей стали. Медные тазы также используют для домашней варки варенья, но при пользовании ими надо следить,чтобы таз не имел налета окислов.