Измири кюфта (Шарики из баранины в соусе)

Мясо 140,
лук репчатый 20,
яйцо (Желток) 1/2 шт.,
мука пшеничная 5,
масло топленое 20,
томат 20,
перец красный 2,
перец черный,
соль.

Баранье мясо дважды пропускают через мясорубку и заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленым репчатым луком. Из фарша формуют мелкие шарики, панируют их в муке, обжаривают, заливают томатной подливкой, приготовленной на мясном бульоне, и доводят на слабом огне до готовности. При подаче посыпают красным перцем и зеленью.

рецепт Измири кюфта (Шарики из баранины в соусе) прислал шеф-повар Артур

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Армянская кухня

Еще Армянская кухня:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 г муки
4 яйца
375 мл молока
соль
60 г растопленного масла
500 г шпината
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 помидора
2 ст л сливочного масла
400 г адыгейского сыра
перец
молотая корица
мускатный орех
250 мл сливок
100 г тертого сыра

1) Замесить тесто из муки, яиц, молока и соли и оставить на 20 мин.

2) Испечь в топленом масле оладьи. Лук и чеснок порубить. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Нагреть духовку до 200 С.

3) Потушить в сливочном масле лук и чеснок, добавить шпинат и снова потушить. Перемешать с адыгейским сыром, помидорами и приправить солью, перцем, корицей и мускатным орехом.

4) Начинить оладьи шпинатной массой. Положить в форму, смажанную жиром. Смешать сливки и сыр, приправить солью и перцем. Залить оладьи и запекать 20 минут.

Груши с корицей и сорбетом

На 6 порций:

1 палочка корицы, поломанная на кусочки
1 бутылка муската или другого десертного вина (750 мл)
75 г сахара
2 ст л меда
6 груши, очищенные
качественный сорбет или мороженое

Этот десерт можно сделать заранее, чтобы все ароматы настоялись. Оставшийся сироп можно сохранить и подавать с мороженым.

1. Положить корицу, вино и сахар в большую кастрюлю и нагреть. Добавить груши и тушить 30 мин.

2. Перелить жидкость с груш в другую кастрюлю и кипятить на медленном огне около 1/3 часа, пока она не станет сиропом. Отставить.

3. Украсить каждую грушу кусочком корицы. Подавать с шариками мороженого или сорбета и побрызгать сиропом.

Вход на сайт

Измири кюфта (Шарики из баранины в соусе)

Похожие рецепты

Армянская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Оладьи с начинкой из шпината и сыра

Груши с корицей и сорбетом