Кололак ширакский

0,5 кг баранины
4-5 шт. луковиц
3-4 яичных желтка
2 ст. л. муки
сливочное топленое масло
0,5 кг помидоров
перец и соль

В пропущенную через мясорубку баранину добавляем мелко нарезанный лук (половину от рецептуры), яичные желтки, соль, черный перец и все тщательно перемешиваем. Из фарша готовим небольшие шарики, каждый немного сплющиваем, придавая шарикам сигарообразную форму. Эти “сигарки” нужно обвалять в муке. В кастрюлю с разогретым маслом укладываем кололак в один ряд и обжариваем с обеих сторон, после чего сверху помещаем тонко нарезанный обжареннный лук, разрезанные пополам свежие помидоры, стручковый перец и запекаем в духовке в течение 15 минут.

рецепт Кололак ширакский прислал шеф-повар Анжела Сорокина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Армянская кухня

Еще Армянская кухня:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Рецепт 2 Вода - 7,2л Уксусная эссенция 80% - 350г Сахар-песок - 2,5кг Соль - 150г Корица - 9г Гвоздика - 4г Перец душистый - 4г Эту маринадную заливку можно брать для маринования слив, вишен,
черной смородины, райки, красной смородины и кизила.

Вода - 7,6л Уксусная эссенция 80-процентная - 350г Сахар-песок - 2кг Соль - 200г Корица - 10г Гвоздика - 3г Перец душистый - 4г Такой заливкой можно пользоваться при мариновании груш,
винограда, а также рябины, крыжовника и других ягод.

Заливка для кисло-сладких маринадов.
Вода - 6,0л Уксусная эссенция 80-процентная - 150г Сахар-песок - 3,8кг Корица - 3г Гвоздика - 3г Лавровый лист - 2г Чабер или эстрагон - 15г Эту заливку можно использовать для маринования слив, черешен.

Канапе с лососем на ржаном хлебе

На 24 шт:

125 гр копченого лосося
4 куска ржаного хлеба, порезанного квадратиками
3 ст л укропного соуса
2 ст л порезанного укропа

1. Разложить полоски копченого лосося на ржаном хлебе.

2. Выложить сверху немного соуса, сверху украсить свежим укропом и разложить на блюде.

Вход на сайт

Кололак ширакский

Похожие рецепты

Армянская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Маринадная заливка для ягод

Канапе с лососем на ржаном хлебе