На 1 порцию:

• 30 г подорожника,
• 30 г сныти,
• 30 г борщевика,
• 30 г мальвы,
• 75 г картофеля, отваренного и размятого в пюре
• 1 яйцо, взбитое
• 10 г молока,
• соль.

Взбить яйцо с молоком и солью.
Омлетную смесь, готовое картофельное пюре, мелко нарезанную сваренную зелень солят и перемешивают.
Запекают в духовом шкафу на противне, смазанном жиром.

• 1 яйцо
• 125 г маргарина
• 0.5 палочки дрожжей
• 2-3 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка сахарного песка
• ~ 350 мл молока
• 4-5 стаканов муки
• щепотка соли

В поллитровой банке смешать следующие продукты: растопленный маргарин, яйцо, дрожжи(развести предварительно в небольшом количестве теплого молока), сметану, растительное масло, сахар, соль. Далее полученную массу долить до полной банки молоком, хорошо перемешать и вылить на муку в глубокую миску. Тесто тщательно вымесить и раскатать потоньше (оно подойдет). Перенести на противень и поставить в духовку. Выдерживать при чуть приоткрытой дверце 30 мин на малом огне. Как только масса поднимется, дверцу закрыть и включить большой огонь (200-220гр).

 

Для этого пирога начинка может быть любой (капуста, яблоки, варенье, …). Начинку помещают на тесто перед помещением в духовку. Верх пирога можно украсить косичками или полосками, вырезанными из теста.

Замечу, что если начинка из яблок или ягод, ее лучше залить смесью, приготовленной из сметаны и яйца (в соотношении 1:1, т.е. 1 яйцо на ~70 гр сметаны) с добавлением сахара (по вкусу). Поверхность пирога перед выпечкой рекомендую смазать желтком.