• рис 150 г
• баранина 250 г
• лук репчатый 1 головка
• морковь 1шт
• сливочное топленое масло 2 ст. л.
• черный молотый перец
• соль

Рис промыть и замочить в 1,5 стаканах воды. Hарезать соломкой лук и морковь и затем смешать их с рисом. Смесь прогреть в печи на полной мощности в течение 7-8 минут. Баранину порезать небольшими кусочками, посолить, посыпать перцем и выложить в рис с овощами. Влить топленое масло и перемешать Под закрытой крышкой готовится на полной мощности в течение 10-12 минут.

• 800г курицы
• 2-3 солёных огурца
• 1 корень петрушки
• 0, 5 корня сельдерея
• 1 корень пастернака
• 1 луковица
• 2ст. ложки топлёного масла
• 50г сметаны
• зелень петрушки и укропа
• соль
• 2 л воды
• ветчина (по желанию)

Курицу сварить и нарубить по 3-4 кусочка на порцию. Лук спассеровать на масле. В куриный бульон положить пассерованый лук, петрушку, сельдерей, довести до кипения, влить разведённую бульоном мучную пассеровку, положить ломтики ветчины, очищенные и нарезанные кружочками солёные огурцы и варить. В конце варки добавить специи, куски курицы и заправить по вкусу рассолом. При подаче в тарелку с супом положить сметану и зелень. Таким же образом варят калью с лимоном без цедры.