• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 3 ч л крахмала
• 2 ст л кальвадос (яблочной водки)
• 200 г сыра эмменталь, тертого
• 200 г сыра грювьер, тертого
• 200 мл сухого белого вина
• кубики хрустящего хлеба и кусочки яблока для окунания в фондю

2. Смешать крахмал с кальвадосом в однородную пасту и влить в кастрюлю.

3. Добавить сыры и влить вино, поперчить. Поставить на медленный огонь и помешивать, пока сыр не растает и смесь не начнет бурлить. Дать ему побурлить 3-4 минуты, помешивая, пока фондю не загустеет.

4. Поставить кастрюлю на горелку и сразу же подавать. Окунать кусочки хлеба и яблока на длинных вилках и помешивать время от времени, чтобы сыр не подгорел снизу.

• тесто для пиццы
• 1 ст л чесночного масла
• 1/2 маленькой красной луковицы
• 50 гр сыра дольчелатте (или другой голубой сыр)
• 50 гр сыра моцарелла
• 50 гр сыра грювьер
• 2 ст л тертого пармезана
• 1 ст л порезанного тимьяна
• черный перец

2. Порезать Дольчелатте и моцареллу на кубики и посыпать на основание для пиццы.

3. Смешать грювьер, пармезан и тимьян и посыпать сверху.

4. Сверху посыпать молотым черным перцем и запекать 15-20 мин, пока сыр не забурлит.