Бастурма (Маринованный шашлык)

  • говядина (Вырезка) 200
  • лук репчатый 30
  • уксус винный 30
  • лук зеленый 40
  • лимон 20
  • базилик 7
  • кинза
  • перец
  • соль.

Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в посуду,
посыпают солью, перцем и рубленым репчатым луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6 часов. Жарят мясо на шампуре над раскаленными углями, подают бастурму с зеленым и маринован- ным луком, зеленью, лимоном.

рецепт Бастурма (Маринованный шашлык) прислал шеф-повар Сабинка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Рудольф Мартиросович 15.01.2011
С названием блюда не могу согласиться. Уважаемая Сабинка, будьте любезны исправить ошибку.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Знаток 06.11.2011
Уксус- Забыть !!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Александр 12.08.2010
Бастурма отличается от щашлыка тем, что ее готовят из говядины. Как мариновать? - дело вкуса.Я бывший работник известного ресторана Садко и Европа1981- 1989гг. И у нас умели готовить.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Татевик 28.07.2010
Здравствуйте, если чесно говоря то это не армянский рецепт у нас делают совсем по другому и 100% без уксуса.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Рудольф Мартиросович 15.01.2011
Поддерживаю! Уксус вобще неуместен, если речь идет о ВЫРЕЗКЕ. И вообще бастурма-это бастурма.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чай с мороженым

  • 1 чашка крепкого чая
  • 50 г ванильного или шоколадного мороженого
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка сливок.


Охлажденный и подслащенный чай разлить в стаканы, добавить мороженое и сливки.
Подать в холодном виде.


Морковь, запеченная с зирой

На 6 порций:
  • 1 кг молодой мелкой моркови
  • 3 ст л оливкового масла
  • несколько хлопьев сушеного чили (по желанию)
  • 2 ч л семян зиры
  • горсть листьев кориандра


Морковь, приготовленная таким способом, получается особенно сладкой и вкусной.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить морковь в большую форму, побрызгать маслом и посыпать специями. Приправить и запекать 20-25 мин, пока морковь не запечеться по краям.

2. Держать в тепле и добавить кориандр перед тем, как подавать на стол.

На заметку

Готовить овощи в духовке намного проще, чем держать кучу сковородок на огне. Кроме того можно экспериментировать с разными добавками. Например, можно добавить четвертинки апельсинов или лимонов.