Кюфта бозбаш (Суп)

баранина 160
рис 15
сало курдючное 20
алыча свежая 20 или сушеная 10
горох 25
картофель 150
лук репчатый 20
шафран 0,1
перец молотый 0,1
мята сушеная 1
соль

Варят костный бульон с горохом. Мякоть баранины и репчатый лук пропускают через мясорубку, соединяют с рисом, солью, специями и разделывают шарики, закатывая в каждый несколько штук алычи.
Мясные шарики, картофель и мелко шинкованный лук вводят в бульон, затем за 10-15 минут до готовности добавляют мелко нарезанное курдючное сало, соль, перец и настой шафрана. Подают суп, посыпав зеленью.

рецепт Кюфта бозбаш (Суп) прислал шеф-повар Наталья Бондарь

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Азербайджанская кухня

Еще Азербайджанская кухня:
<12 3 4 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Обрежьте у брокколи жесткие стебли и листья. Натрите на крупной терке. Приготовьте заправку: взбейте майонез, яблочный уксус, сахар и семена сельдерея в большой миске.

2. Отрежьте жесткие черешки водяного кресса. Заправьте водяной кресс и брокколи, тщательно перемешайте.

Картошка

картошка
сметана

5 средних картофелин (400-500 гр) помыть, сложить в стеклянную кастрюлю (прямо в кожуре), и задать необходимую температуру:

- 8 минут на 100 %,
- 7 минут на 60 %.

Крышка должна быть закрыта! Затем снять кожуру (слетает почти сама), слегка помять, залить сметаной. Не солить - радикально меняется и вкус, и, как ни странно, запах.

Вход на сайт

Кюфта бозбаш (Суп)

Похожие рецепты

Комментарии

Азербайджанская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Салат из сладкой брокколи и водяного кресса

Картошка