Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками)
- баранина 160
- лук репчатый 20
- мацони 250,
- рис 30
- горох 20
- мука 10,
- щавель 50 или шпинат 50
- зелень (кинза, укроп, кявар) 30
- специи
- соль
Мякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков.
В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют рис, щавель или шпинат, зелень, мясные шарики, мацони (Простоквашу, смешанную с мукой и проваренную при беспрерывном помешивании), соль и доводят блюдо до готовности. Подают суп как в теплом, так и в холодном виде.
рецепт Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками) прислал шеф-повар Анна Игнатенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Азербайджанская кухня


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Салат из свежих апельсинов с оливковым маслом
- 6 свежих сочных апельсинов среднего размера
- 1 ч л сахара или меда
- 5 ст л андалузского оливкового масла Extra-virgin
- несколько листиков мяты для украшения
Подавать такой салат с качественным оливковым маслом нужно на завтрак или как освежающий десерт.
1. Срезать с апельсинов кожуру и белую мякоть и, с помощью ножа с зазубринами, порезать на 5 или 6 тонких кусочков. Разложить апельсины на большом блюде, посыпать сахаром и полить апельсиновым соком. Побрызгать маслом сверху и посыпать листьями мяты для украшения.
Клецки из лангуста
- 250 г лангуста или куриного мяса,
- 5-6 ст. ложек растительного масла,
- 5 неполных ст. ложек муки,
- 1 ст. ложка мелко нарубленного репчатого лука,
- 1/4 л молока,
- перец,
- соль,
- мускатный орех,
- 50 г ветчины,
- 2 яйца,
- панировочные сухари,
- масло для жаренья клецок.
Лук слегка обжарить в хорошо разогретом растительном масле, добавить ветчину, затем муку и осторожно подлить молоко,
непрерывно помешивая подливку, чтобы в соусе не получились комочки. Мясо лангуста мелко порубить и прибавить в кастрюлю - тушить все на очень слабом огне, приправить солью, мускатным орехом и перцем.
Затем дать массе остыть, сформовать из нее небольшие шарики, обвалять их в яйце и сухарях и зажарить в кипящем масле до образования коричневой хрустящей корочки