Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками)

  • баранина 160
  • лук репчатый 20
  • мацони 250,
  • рис 30
  • горох 20
  • мука 10,
  • щавель 50 или шпинат 50
  • зелень (кинза, укроп, кявар) 30
  • специи
  • соль

 

Мякоть баранины пропускают через мясорубку вместе с луком и добавляют перец, фарш перемешивают и разделывают в виде шариков.
В бульоне отваривают предварительно замоченный горох. Затем добавляют рис, щавель или шпинат, зелень, мясные шарики, мацони (Простоквашу, смешанную с мукой и проваренную при беспрерывном помешивании), соль и доводят блюдо до готовности. Подают суп как в теплом, так и в холодном виде.

рецепт Довга с мясом (Суп гороховый с фрикадельками) прислал шеф-повар Анна Игнатенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из свежих апельсинов с оливковым маслом

На 6 порций:
  • 6 свежих сочных апельсинов среднего размера
  • 1 ч л сахара или меда
  • 5 ст л андалузского оливкового масла Extra-virgin
  • несколько листиков мяты для украшения


Подавать такой салат с качественным оливковым маслом нужно на завтрак или как освежающий десерт.

 

1. Срезать с апельсинов кожуру и белую мякоть и, с помощью ножа с зазубринами, порезать на 5 или 6 тонких кусочков. Разложить апельсины на большом блюде, посыпать сахаром и полить апельсиновым соком. Побрызгать маслом сверху и посыпать листьями мяты для украшения.



Клецки из лангуста

(кухня: Испанская)

 

 

  • 250 г лангуста или куриного мяса,
  • 5-6 ст. ложек растительного масла,
  • 5 неполных ст. ложек муки,
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного репчатого лука,
  • 1/4 л молока,
  • перец,
  • соль,
  • мускатный орех,
  • 50 г ветчины,
  • 2 яйца,
  • панировочные сухари,
  • масло для жаренья клецок. 

 



Лук слегка обжарить в хорошо разогретом растительном масле, добавить ветчину, затем муку и осторожно подлить молоко,
непрерывно помешивая подливку, чтобы в соусе не получились комочки. Мясо лангуста мелко порубить и прибавить в кастрюлю - тушить все на очень слабом огне, приправить солью, мускатным орехом и перцем.
Затем дать массе остыть, сформовать из нее небольшие шарики, обвалять их в яйце и сухарях и зажарить в кипящем масле до образования коричневой хрустящей корочки