Грибной суп с свиными фрикадельками

На 6 порций:

350 гр свежих грибов (например, китайских шиитаке или других на ваш выбор)
200 гр свиного фарша
25 гр подсушенных кедровых орехов, порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л свежего кориандра
1.7 л куриного бульона
1 ст л соевого соуса
2 ст л сахара
3 ст л растительного масла
пучок зеленого лука

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов - они все довольно просты, а бульон можно сделать заранее и заморозить. Некоторые из них можно заменить например, зеленый лук можно заменить на 100 гр брокколи, разобранной на соцветия, а добавив в бульон 100 гр вермишели можно изменить рецепт по-своему.

1. Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам.

2. Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправить и сформировать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст л масла в кастрюле и обжарить фрикадельки по 4-5 мин с каждой стороны. Вытащить и отставить.

3. Разогреть в этой кастрюле оставшееся масло и обжарить грибные шляпки с луком в течение 2-3 мин. Добавить бульон, вернуть в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1-2 мин на небольшом огне, добавить весь кориандр и разлить по тарелкам.

рецепт Грибной суп с свиными фрикадельками прислал шеф-повар МАРИЯ

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Грибные супы

Еще Грибные супы:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

250 г замороженного шпината
1 ст. тертого сыра чеддера
1 ст. тертого швейцарского сыра (или моцареллы)
200 г нежирных сливок
2 яйца
готовое песочное тесто в форме с бортиками

Очень сытный пирог, подойдет и в качестве основного блюда

Разморозить шпинат и хорошенько отжать. Смешать чеддар и швейцарский сыр. В форму с тестом выкложить слои: сыр, шпинат, сыр. Сверху залить смесью яиц со сливками . Поставить в подогретую на 200C духовку и запекать до румяной корочки(минут 20-25.)

Печенье балморал

На 32 шт:

25 гр миндальных хлопьев (тонко порезанный миндаль) плюс для украшения
100 гр соленого масла, размягченного
150 гр простой муки
50 гр сахара
50 гр мелко порезанной цедры лимонов и апельсинов
несколько капель ванильного экстракта

1. Разогреть духовку до 160 гр С. В миску положить миндаль и поломать на очень маленькие кусочки. В другой миске смешать муку и масло, перетирая их пальцами,ч тобы получились мелкие хлопья. Смешать сахар, миндаль, цедру и ванильный экстракт. Сформировать большой шар и раскатать на слегка посыпанному мукой столу. Вырезать прямоугольник 28х15 см.

2. Перенести на противень и порезать ножом вдоль, затем сделать 16 поперечных полосок. Посыпать оставшимся миндалем и слегка вдавить его. Запекать 15-20 мин до готовности, но бледного цвета (с коричневыми краями).

3. Дать остыть в течение 5 мин. Пока печенье еще теплое, порезать его пополам по диагонали и посыпать сахаром. Подавайте печенье с фруктовыми десертами.

Вход на сайт

Грибной суп с свиными фрикадельками

Похожие рецепты

Грибные супы

Самое вкусное

Комментарии

Киш из шпината с сыром

Печенье балморал