• Карп зеркальный - 300 г
• лук - 40 г
• паприка - 4 г
• жир - 5 г
• перец сладкий стручковый - 50 г
• помидоры - 60 г или томат-пюре - 30 г
• соль - 2 г.

Карпа обработать, разделать на филе (с кожей и реберными костями) и нарезать по 2 кусочка на порцию. В сотейнике обжарить мелко нарезанный лук, посолить и посыпать паприкой.
Уложить кусочки рыбы, обработанные и нарезанные помидоры,сладкий перец и тушить с добавлением рыбного бульона на слабом огне до готовности. Подавать на стол в горячем виде.
На гарнир можно подать отварной картофель или галушки.

1. 1 стакан ягод (вишня, клубника, смородина, клюква!!! и т. д.) 1 стакан сахара, 1/2 литра спирта. Ягоды засыпать сахаром, 2-3 часа дать постоять, залить спиртом. Накрыть крышкой, поставить в холодильник и забыть минимум на 2 недели. По истечении срока процедить и добавить кипяченой воды до желаемых градусов.

 

2. На 2/3 объема сосуда засыпают фрукты или ягоды, а затем доверху заливают спиртом.
Через месяц (при желании можно и через неделю- полторы) спирт сливают, отжимают фрукты. Варят сироп, для приготовления которого берут воды и сахара столько, чтобы, в конечном счете, ликер получался от 25 до 30 градусов крепости и содержал от 150 до 300 г сахара на литр (подбирается по вкусу для разных ягод, например для вишни - 250 г/л).

Сироп готов, когда не стекает с деревянной палочки (спички).
Затем очень осторожно, на медленном огне, тонкой струйкой,
непрерывно помешивая, вливают спирт, доводят до кипения, снимая пену. Как только жидкость закипит - немедленно снимают с огня,
дают остыть и можно пить. Хотя лучше выдержать два - три месяца