Грибной суп с тофу
На 4 порции:
- 4 сушеных черных грибов
- 1 ст л подсолнечного масла
- 1 ст л кунжутного масла
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 зеленый чили, очищенный от семян, порезанный
- 6 перьев зеленого лука
- 1 л наваристого бульона
- 85 гр свежих грибов, порезанных
- 2 порезанных листа лиметты
- 2 ст л сока лайма
- 1 ст л рисового уксуса
- 1 ст л тайского рыбного соуса
- 85 гр плотного тофу, порезанного кубиками
- соль
- перец
Черные грибы продаются в специализированных восточных магазинах, и несмотря на то, что они не самые дешевые, их стоит приобрести.
1. Залить сушеные грибы 150 мл кипятка и оставить на 30 мин. Слить, сохранив жидкость, затем нарезать грибы.
2. Нагреть масло в сковороде или вок на очень высоком огне. Добавить чеснок, чили и зеленый лук, помешивать смесь 1 мин, чтобы овощи стали мягкими, но не приобрели коричневую корочку.
3. Добавить грибы, листья лайма, бульон и сохраненную грибную жидкость. Довести до кипения.
4. Добавить сок лайма, рисовый уксус и рыбный соус, снизить огонь и обжаривать 3-4 мин.
5. Добавить воду и приправить по вкусу. Нагреть до слабого кипения и подавать.
рецепт Грибной суп с тофу прислал шеф-повар Юленька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лосось, запеченный на барбекю
- 1 ст л подсолнечного масла
- 1 маленький лосось целиком (около 2.5 кг)
- 1 лимон
- 1 лавровый лист
- несколько веточек петрушки
- соль и черный перец
- 5 ст л белого вина
Прекрасное летнее блюдо - нежное, легкое и с дымком.
1. Вырезать 2 больших куска фольги, чтобы завернуть лосось в большой конверт. Положить куски фольги один на другой и смазать маслом.
2. Промыть лосось под холодной проточной водой и положить на фольгу. Нарезать лимон и порезать пополам лавровый лист. Наполнить внутри лимоном, лавровым листом и петрушкой. Приправить, побрызгать вином.
3. Завернуть лосось в фольгу, не плотно, оставив место для циркуляции воздуха. Закрепить края, чтобы не вытекал сок.
4. Готовить на барбекю в течение 15 мин. Затем перевернуть и готовить еще 15 мин. Снять с барбекю и оставить еще на 20 мин - лосось будет готовиться в фольге.
5. Развернуть фольгу и подавать рыбу с кусочками лимона, зеленым луком, картофельным салатом и хрустящим хлебом.
Макароны по-итальянски с соусом
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 250 г помидоров
- 300 г рубленой телятины
- 4 ст. ложки растительного масла
- 125 мл вина
- 125 мл мясного бульона
- 2 ст. ложки томатной пасты
- соль
- перец
- 400 г макарон
Лук и чеснок порубить. Зелень сельдерея отложить. Морковь и корень сельдерея нарезать. Помидоры очистить от кожицы и разрезать на четвертинки. Чеснок, лук, морковь и сельдерей пассеровать в растительном масле. Добавить мясо и обжарить до рассыпчатого состояния. Влить бульон и вино. Посолить и поперчить. Добавить томатную пасту и четвертинки помидоров,
довести до кипения и тушить под крышкой 40 мин. Макароны отварить в подсоленной воде. Разложить их по четырем тарелкам,
сверху выложить мясную смесь с овощами и украсить зеленью сельдерея. Время приготовления 70 мин.