Суп-пюре с фрикадельками

лук репчатый 1 шт.
мясной фарш 200 г
яичный желток 1 шт.
творог 1 ст. л.
морковь 2 шт.
картофель 4-5 шт.
растительное масло 4 ст. л.
овощной бульон 2 ст. л.
лук-порей 1 шт.
соль
белый перец по вкусу

Лук репчатый очистить и измельчить. Смешать с фаршем, яичным желтком и творогом, посолить, поперчить. Из полученной смеси слепить 20 фрикаделек. Картофель и морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками. Масло разогреть в сковороде, обжарить фрикадельки (около 5 минут), выложить их в глубокую тарелку. В этой же сковороде обжарить картофель и морковь до золотистого оттенка. В кастрюлю влить воду (1 л), положить подготовленные овощи, довести до кипения, добавить бульон и варить около 15 минут. Лук-порей очистить и нарезать кружочками. Треть картофеля и моркови вынуть из бульона и отложить. Из оставшихся овощей сделать пюре. Добавить фрикадельки и лук-порей. Довести до кипения на слабом огне. Отложенные овощи (картофель и морковь) положить в суп, посолить, поперчить.

рецепт Суп-пюре с фрикадельками прислал шеф-повар Света Чевко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г картофеля
500 г капусты
100 г фасоли
50 г грибов сушеных
100 г моркови
50 г корня петрушки
100 г лука репчатого
50 г жира
200 г свеклы
10 г уксуса
100 г томатной пасты
10 г сахара
соль, перец - по вкусу

Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. Грибы промыть, отварить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать. В кипящую воду положить нашинкованную капусту, нарезанный картофель и варить 20 минут. Морковь, петрушку, лук мелко нарезать и спассеровать. Свеклу стушить с сахаром, уксусом, затем добавить томатную пасту. В воду с капустой и картофелем положить фасоль, морковь, лук, петрушку, грибы, свеклу, заправить солью, перцем и варить до готовности. Подавая на стол, положить сметану.

Десерт с йогуртом и карамельным миндалем

На 4 порции:

500 гр густого натурального йогурта в греческом стиле
2 ст л молотого миндаля
2 ст л сахара
5 стручков кардамона, открытых, семена раздавленные
10-12 веточек шафрана, заваренных в 2 ст л кипятка
50 гр целого миндаля, предварительно опущенного в кипяток на несколько секунд
15 гр сливочного масла
1 ст л коричневого сахара

1. Соединить йогурт в миске с молотым миндалем, сахаром, семенами кардамона, шафраном и водой, в которой он заваривался. Охлаждать как минимум 20 мин.

2. Тем временем, положить миндаль, масло и сахар в кастрюлю. Готовить 3-4 мин на среднем огне, помешивая, пока сахар не начнет карамелизоваться. Перелить смесь на лист фольги, смазанный маслом, размазать ее и оставить.

3. Нарезать карамельный миндаль и посыпать им каждый йогурт. Подавать с печеньем, по желанию.

На заметку:
Готовьте миндаль очень медленно, лучше в непригораемой кастрюле. Поворачивайте кастрюлю, подрегулировав огонь, чтобы миндаль обжаривался равномерно.
Греческий йогурт - густой сливочный натуральный йогурт (без ароматических добавок). Его можно подавать просто так или с фруктами, предварительно размешав с медом. Греческий йогурт также используется в большом количестве блюд и закусок, как например, соус-дип с йогуртом и мятой. Подавайте его с шашлыками, как начинку в хлебе питта или добавляйте в индийское карри в конце готовки, чтобы получить сливочный вкус.

Вход на сайт

Суп-пюре с фрикадельками

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Борщ гуцульский

Десерт с йогуртом и карамельным миндалем