Суп гороховый с трепангами

  • трепанги - 100 г
  • горох лущеный - 30 г
  • морковь - 15 г
  • петрушка (корень) - 20 г
  • сало-шпик - 20 г
  • зелень
  • соль
  • специи по вкусу.

Трепанги обрабатывают, варят и нарезают кубиками. Овощи и коренья также нарезают кубиками. Шпик нарезают кубиками и обжаривают на нем трепанги и овощи.
Горох перебирают, промывают, засыпают в бульон и разваривают до мягкости. В конце варки в суп добавляют обжаренные с трепангами овощи, заправляют специями и подают, посыпав мелко нарезанной зеленью.

рецепт Суп гороховый с трепангами прислал шеф-повар Василий Иванович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сырный суп с кольраби

  • Кольраби 1 головка
  • Сливочное масло 30 г
  • Мука 20 г
  • Молоко 400 мл
  • Сыр гауда 100 г
  • Сыр рокфор 50 г
  • Виноградный сок 100 мл
  • Соль
  • Перец 


Кольраби нарезать тонкими ломтиками. Мелкие листья отложить в сторону. Варить кольраби в 200 г подсоленной воды 5 мин. Откинуть на дуршлаг и собрать воду. Пассеровать муку в масле. Помешивая влить молоко и овощной отвар. Вскипятить. Натереть на терке сыр гауда и нарезать мелкими кубиками рокфор. Добавить сыр в суп и, помешивая,расплавить его. Влить виноградный сок, разогреть и приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Положить в суп ломтики кольраби. Разлить по тарелкам и подавать на 7стол.


Фаршированная форель с запеченным картофелем

Для форели:
  • 4 свежие или замороженные форели 
  • соль
  • перец 
  • 1 лимон 
  • 200 г домашнего сыра с приправами 
  • 1 стол. ложка растительного масла укроп 
  • алюминиевая фольга для запекания 

 

Для картофеля:

  • 4 крупные картофелины
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 2 стол. ложки нарезанного зеленого лука
  • соль



Картофель хорошенько почистить щеткой, помыть и веерообразно надрезать, плотно обернуть фольгой и, часто переворачивая, запекать в гриле в течение 30 мин.

Лимон нарезать ломтиками. В каждую форель положить по 2 ломтика лимона и 50 г домашнего сыра с приправами. Смазать растительным маслом.

Завернуть в алюминиевую фольгу и запекать в гриле 20 мин.
Приправить солью по вкусу и посыпать луком. Подавать форель, украсив блюдо ломтиками лимона и небольшим количеством укропа.

В одной порции 350 ккал