На 4 порции:

• 1 луковица
• 100 г моркови
• 100 г зеленого лука
• 100 г цуккини
• 1 стакан белого вина
• 1 ч. ложка базилика
• 2 ст. ложки томат- пасты
• 3-4 томата
• 3/4 л овощного и мясного бульона
• 100 г ветчины
• 200 г отварной яичной вермишели (ракушек)
• соль
• молотый черный перец
• 1-2 г. кайенского перца
• 1-2 г сахара
• 3-4 ст. ложки тертого сыра
• 1/2 пучка базилика. 

 

 

 

Время приготовления 30 мин.
Подготовить и нарезать зеленый лук полосками, цукини и морковь - мелкими кубиками. Положить овощи в посуду, добавить белого вина, специи, готовить 8-10 минут при уровне мощности 10.Размешать томат-пасту, томаты очистить, вынуть семечки,
нарезать кубиками, положить в смесь. Все это полить овощным или мясным бульоном, добавить мелко нарезанную ветчину.
Накрыть посуду крышкой и готовить еще 6-8 минут при уровне мощности 10. Добавить вермишель, соль, перец, сахар, готовить при уровне мощности 10 6-8 минут. После приготовления добавить сыр, разлить по тарелкам и добавить базилик.

• 200 г огурцов
• 60 г куриного мяса
• 10 г зеленого лука
• 3 г чеснока
• 5 г соевого соуса
• 10 г столового уксуса
• 5 г горчичного порошка
• 2 г растительного масла
• 1 яйцо
• 1 г стручкового перца
• 5 г сахарного песка
• 4 г соли

 

Из порошка горчицы приготовить горчичную пасту. Из яйца поджарить тонкие блинчики и нарезать. В кастрюлю налить воду (примерно столько, чтобы куриное мясо погрузилось в нее) и кипятить примерно 30-40 минут. Когда вилка легко войдет в мясо, вытащить его и, остудив, отделить мясо от костей, разделить на куски. Отобранные и очищенные огурцы помыть, тонко нарезать вдоль волокон в форме ивовых листьев. Белую часть зеленого лука и чеснок нарезать и положить под пресс. Перья лука нашинковать. Нарезанные огурцы и куски куриного мяса, лук и чеснок со столовым уксусом и горчицей, растительным маслом, солью, соевым соусом, сахаром перемешать и поставить в холодильник. Подать на стол в холодном виде, украсив блинами из яйца, нашинкованным луком, тонкими волокнами стручкового перца.