Остро-кислый суп с креветками том ям

На 2 порции:

  • 1-2 ст л пасты том ям (продается в магазине)
  • 150 г отваренных и очищенных креветок
  • 1/2 красного чили, порезанного на кусочки
  • 4 пера зеленого лука, порезанных
  • 1 лайм, только сок
  • кинза (кориандр), порезанный

Удовольствие быстрого приготовления.

 

1. Положить пасту том ям в кастрюлю со 750 мл кипящей воды. Снизить огонь, добавить креветки и готовить, пока не прогреются. Добавить чили, зеленый лук и сок лайма, затем разлить по тарелкам и посыпать зеленью.


рецепт Остро-кислый суп с креветками том ям прислал шеф-повар Наталья Брагинец


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лингвини (макароны) болоньезе

На 4 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 луковицы, мелко нарезанных
  • 2 большие моркови, очищенные и мелко нашинкованные
  • 2 палочки сельдерея, очищенные и мелко нарезанные
  • 2 зубчика чеснока, раздавленные
  • 400 гр говяжьего фарша
  • 400 гр свиного фарша
  • 2 х 400 гр банки консервированных томатов
  • 2 ст л томатной пасты
  • тимьян
  • 200 мл красного вина
  • 300 мл куриного бульона
  • 400 гр длинных макарон, типа лингвини
  • тертый Пармезан


А из остатков соуса Болоньезе можно приготовить итальянскую картофельную запеканку .

 

1. Соус: Разогреть масло в сковороде. Добавить лук, морковь, сельдерей и чеснок, обжаривать до мягкости. Добавить оба фарша и увеличить огонь, чтобы качественно обжарить мясо.

2. Добавить томаты, томатную пасту и тимьян, приправить. Обжаривать 8-10 мин, пока почти вся помидорная жидкость не выкипит. Добавить вино, бульон, накрыть и оставить тушиться на 45 мин. Снять крышку и тушить еще 15 мин.

3. Пока готовится соус, отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить, перемешать с готовым соусом и посыпать Пармезаном.




Суп из грибов и дикого риса

На 8 порций:
  • 100 г дикого риса
  • 15 г сухих грибов
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 мелко нарезанных средних стебля сельдерея
  • 1 крупная головка мелко нарезанного репчатого лука
  • 300 г тонко нарезанных белых грибов
  • 900 мл куриного бульона
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1/2ч. ложка сухого тимьяна
  • 1/4ч. ложки крупно молотого черного перца
  • 60 мл шерри


Поставьте трехлитровую кастрюлю на сильный огонь, доведите до гашения дикий рис и 600 мл воды. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 45 минут или до тех нор, пока рис не станет мягким и не впитает всю воду Тем временем залейте сухие грибы 450 мл кипящей воды, отставьте в сторону.

 

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите сельдерей, лук и 2 ст. ложки воды, тушите 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Переложите овощи в четырехл игровую кастрюлю. Ту же самую сковороду поставьте на средний огонь и нагрейте в ней 1 ст. ложку оливкового масла. Положите нарезанные белые грибы и жарьте 10 минут. Переложите их в кастрюлю с сельдереем.

Шумовкой выньте сухие грибы из жидкости и крупно нарубите. Жидкость профильтруйте. Добавьте грибы и жидкость к сельдерейной смеси. Влейте туда же бульон, соевый соус, добавьте тимьян, перец и дикий рис с оставшейся после варки водой. Доведите суп до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 5 минут. Влейте шерри.