Холодный суп с креветками

На 4 порции:

  • 1 огурец, очищенный и мелко порезнаных
  • 400 мл рыбного бульона
  • 150 мл томатного сока
  • 150 мл натурального (несладкого) йогурта
  • 150 мл низкокалорийного фромац фре (или увеличить количество йогурта)
  • 125 г очищенных вареных креветок, размороженных, если необходимо
  • несколько капель соуса табаско
  • 1 ст л свежей мяты, мелко порезанной
  • соль и белый перец
  • кубики льда

Суп со льдом - отлично подойдет теплым летнем днем для начала обеда.

 

1. Положить треть огурца в блендер или комбайн и взбить.

2. Переложить огурец в миску, перемешать с бульоном, томатным соком, йогуртом, фромаж фре (если используете) и креветками.

3. Добавить соус Табаско и приправить.

4. Добавить порезанную мяту, накрыть и охлаждать 2 часа.

5. Разлить суп по стеклянным тарелкам и добавить несколько кубиков льда. Подавать с мятой, кусочками огурца и целыми креветками.

На заметку

Вместо креветок, если возможно, используйте куриный фарш или мясо краба. Для вегетарианской версии этого супа не используйте креветки и добавьте еще 125 г порезанного огурца. Используйте свежий овощной бульон вместо рыбного.

рецепт Холодный суп с креветками прислал шеф-повар Светлана Нагайко


Похожие рецепты

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<1234567>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Помидоры жаренные

  • 3  помидора
  • 2 яйца
  • 30 гр. сыра (можно типа “Сулугуни”)
  • лук
  • масло растительное. 

 

 



Нарезать колечками лук и помидоры, помидоры промыть от зернышек, выложить на разогретую сковороду, обжарить с одной стороны, перевернуть и посыпав тертым сыром, залить перемешанными яйцами, накрыть крышкой.


Торт киевский

Тесто:
  • 150 гр. орехов
  • 235 гр. сахара (одна чайная кружка)
  • 200 гр. муки
  • 8 белков
  • 1 гр. ванилина.
Крем:
  • 55 гр. сахара
  • 2 желтка
  • 30 гр. воды
  • 200 гр. масла
  • 200 гр. сгущенного молока
  • 10 гр. какао
  • 2 гр. коньяка или ванильной пудры


Белки взбивают в пышную пену, добавляют сахар, продолжают взбивать, вводят мелко нарезанные ядра орехов, муку, ванилин, перемешивают и делят на 3 части. Белки необходимо взбить так, чтобы масса хорошо держалась на венчике и имела четкий рисунок. Выпекают 3 коржа по 1,5 часа на выстланном пергаментной бумагой (можно обычные листы) противне или форме. Сахар, желтки, воду проваривают при температуре 90 - 95 градусов, добавляют сгущенное молоко, масло, коньяк или ванилин, охлаждают, взбивают. Коржи смазывают белым кремом, а поверхность - коричневым кремом с добавлением какао.