Василиса

200 г любого нежирного мяса,
100 г копчёной колбасы или сосисок,
100 г варёной колбасы,
2 луковицы,
2 морковки,
2 маринованных огурца,
2 помидора,
50 г перловки,
4 картофелины,
4 свежих огурца,
пучок зелёного лука,
укроп,
лимон,
соль,
растительное масло,
сметана.

Выходит 10-12 порций

Отдельно поставить варить перловку. Кастюлю (5 л) поставить на огонь налить немного раст. масла, обжарить порезанное на кубики мясо, лук, морковь, сосиски, колбасу,маринованные огурцы, помидоры, картофель. Влить три литра воды, посолить и дать прокипеть три минуты. снять с огня и поставить охлаждаться (налейте холодной воды в таз и поставьте туда кастрюлю). Когда охладится до комнатной температуры, выжмите в суп сок половины лимона, добавьте порезанные огурцы, лук, укроп, половину лимона, свареную и охлаждённую перловку. Подавайте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!

рецепт Василиса прислал шеф-повар galina

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г - букатини (макароны)
4 столовые ложки оливкого масла
1 красный перец чили
150 г мелко нарезанной панчетты
1 белая мелко нарезанная луковица
100 г мелко нарезанной петрушки
250 г тертого сыра пекорино

Это блюдо получило свое итальянское имя от городка Аматриче в Центральной Италии. Существует также его “красная” разновидность, которая готовится также, но с добавлением примерно 625 г очищенных и тонко нарезанных помидоров после того, как лук поджарится на быстром огне.

Отварить пасту в большой кастрюле в подсоленной воде до полуготовности. Тем временем нагреть масло в средней кастрюле на сильном огне. Поджарить на быстром огне перец чили и панчетту, пока они не подрумянятся.

Выложить панчетту из кастрюли и отставить в сторону. В той же кастрюле поджарить лук в течении 8 - 10 минут на среднем огне.

Положить панчетту обратно в кастрюлю, чтобы она придала вкус луку. Обсушить пасту и добавить ее к соусу. Приправить петрушкой и сыром пекорино. Хорошо перемешать и подавать в большой белой круглой тарелке.

Тыквенно-яблочный пирог

600 г очищенной тыквы
4 больших сладких яблока
1 дистик лаврушки
3 яйца
100 мл молока
100 г изюма
2-3 ст.л. бренди
140 г сахара
100 г панировочных сухарей
30 г сливочного масла
1 ч.л. с верхом корицы
соль
душистый перец

Очистить 2 яблока, вырезать семена и порезать на кубики. Поджарить с 20 г масла и лаврушкой, пока не зарумянятся, посыпать 2 ст.л. сахара, оставить карамелизовать и выключить огонь.

Изюм замочить в бренди.

Порезать тыкву на кубики, отварить на пару 20 минут. Пюрировать в длендере вместе с молоком, яйцами, корицей, щепоткой душистого перца, соком, выделившемся в процемме готовки от яблок, оставшимся сахаром и панировочными сухарями.

Полученную смесь вылить в миску, добавить изюм и яблоки. Выстелить пекарской бумагой форму 20 см диаметром (лучше разъёмную) и выложить туда полученное тесто.

Оставшиеся яблоки порезать на тонкие ломтики и выложить их сверху на пирог. Добавить оставшееся масло небольшими кусочками и выпекать в уже горячей духовке (200*) 40 минут.

Подавать холодным.

Вход на сайт

Василиса

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Букатини в соусе аматрикане

Тыквенно-яблочный пирог