Борщ холодный с рыбой или крабами

  • Белуга, осетрина или севрюга - 43 г, 
  • судак или треска - 44 г, 
  • окунь морской или треска горячего копчения - 35 г, 
  • крабы - 35 г, 
  • отвар свекольный - 350 г, 
  • свекла - 100 г,
  • морковь - 20 г, 
  • лук зеленый - 25 г, 
  • огурцы - 50 г, 
  • яйца - 1/2 шт., 
  • сметана - 40 г, 
  • сахар - 5 г, 
  • уксус 3%-ный - 8 г,
  • зелень.

Рыбу сварить: белугу, осетрину и севрюгу - крупными кусками (Звеньями), так же, как для холодных блюд, судака, треску - порционными кусками. Сваренную рыбу охладить.
Борщ приготовить так же, как описано выше.
При подаче в тарелку положить кусок рыбы, налить борщ и посыпать укропом.

рецепт Борщ холодный с рыбой или крабами прислал шеф-повар Марта


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог закусочный с перцем

  • 250 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 250 г обезжиренного творога
  • 50 мл оливкового масла
  • 4 яйца
  • 1 кг разноцветного сладкого перца
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. топленого масла
  • соль
  • перец
  • 250 г сыра фета
  • 200 г сметаны 

 



Муку смешать с разрыхлителем. Творог перемешать с оливковым маслом, 1 яйцом, 1 ч. ложкой соли, тмином и добавить к муке. Вымесить тесто, затем завернуть его в пищевую пленку и убрать на 60 минут в холодильник. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть полосками. Репчатый пук и чеснок очистить, нарезать кружочками, пассеровать до прозрачности в топленом масле, добавить сладкий перец и тушить все вместе. Посолить, поперчить, приправить молотым черным перцем и тимьяном. Нагреть духовку. Раскатать тесто, выложить его в форму для пиццы, вылепить бортик. Сыр нарезать кубиками, перемешать со сметаной и яйцами, посолить, поперчить и приправить кайенским перцем. Равномерно распределить на тесте, выложить тушеный перец и запекать 35 минут.


Салат из фасоли с яблоком

  • 400 г фасоли
  • 1 лук
  • уксус
  • сахар
  • яблоко
  • растительное масло
  • зелень


Отварить фасоль. Лук нашинковать, сбрызнуть уксусом и посыпать сахаром. Яблоко нашинковать. Фасоль, лук и яблоко перемешать, посолить по вкусу. Горчицу перемешать с растительным маслом и полить салат сверху. Посыпать зеленью.