Ботвинья
- 1 л кваса
- 250 гр шпината
- 250 гр щавеля
- 2 свежих огурца
- 75 гр зеленого лука
- 2 чайные ложки сахара
- 50 гр хрена.
Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть. Затем шпинат сварить в кипящей воде, а щавель тушить отдельно в закрытой кастрюльке. После этого шпинат и щавель протереть вместе сквозь сито. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом. Добавить нарезанные тонкими ломтиками или кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп. Подавая на стол, в тарелку положите натертый хрен по вкусу. Вместо шпината в ботвинье можно использовать молодую крапиву.
рецепт Ботвинья прислал шеф-повар Света Такова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Холодные супы
- Борщ литовский холодный
- Борщ холодный
- Борщ холодный мясной
- Борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- борщ холодный с кальмарами или мясом криля
- Борщ холодный с морским окунем или треской
- борщ холодный с рыбой и редькой
- Борщ холодный с рыбой и редькой
- Борщ холодный с рыбой или крабами
- Борщ холодный с яблоками


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Традиционный корейский суп из утки - орикогитханъ
- Утиное мясо - 500 г
- Капуста - 100 г
- Морковь - 50 г
- Зеленый стручковый перец - 30 г
- Зеленый лук - 30 г
- Чеснок - 30 г
- Соевый соус - по вкусу
- Столовый уксус - 5 г
- Растительное масло - 10 г
- Сахарная пудра - 10 г
- Черный молотый перец - 0,5 г
- Соль - 5 г
Обработанное утиное мясо нарезать на кусочки длиной 2 см.
Капусту или салат (пячу) обдать кипятком и так же нарезать.
Морковь или красную редиску нарезать. Стручковый перец очистить от семян и разрезать вдоль волокон на 3-4 части. Утиное мясо смешать со столовым уксусом и сахарной пудрой, соевым соусом, нашинкованным зеленым луком, раздавленным чесноком, придавить и дать постоять минут 30.
Кастрюлю разогреть, смазать растительным маслом, обжарить приготовленное утиное мясо, а затем влить туда воды и варить.
Когда утиное мясо булет почти готово, добавить туда морковь или красную реддиску, капусту или просто салат, а также нарезанный зеленый стручковый перец.
Готовое блюдщо посолить по вкусу, всыпать черный молотый перец.
Fish & beef
- 2х25 гр сливочного масла,
- 1 свежая рыбка (можно форель),
- 2 ломтика ветчины,
- соль,
- перец,
- лимонный сок - по вкусу,
- пищевая фольга.
На кусочек сливочного масла положить ветчину, затем - очищенную и выпотрошенную форель. Посолить, поперчить, брызнуть лимонным соком, накрыть еще одним кусочком ветчины и маслом.
Все это обернуть фольгой и запекать в духовке 20 - 30 мин (если дождетесь …).