Тесто:

• 2 яйца,
• 250 гр. сметаны,
• 0,5-1 стак. сахара,
• 0,5 б. сгущенного молока,
• ванилин,
• 0,5 ч.л. соды,
• гашеной уксусом или лимонным соком,
• 1,5-2 стак. муки.,
• какао по вкусу.

Крем:

• 300 гр. сметаны,
• 1 стак. сахарной пудры.

Глазурь:

• 50 гр. сливочного масла,
• 3 ст.л сметаны,
• 3/4 стак. сахара,
• 2 ст.л. какао,
• 50-100 гр. шоколада.

Тесто: Сметану, яйца, сгущенное молоко, сахар взбить. Затем добавить ванилин, гашеную соду и муку, хорошо перемешать и испечь 2 коржа. В оставшееся тесто добавить какао по вкусу и испечь еще 2 коржа.

Крем: Сметану взбить с сахарной пудрой и поставить в холодильник.

Глазурь: Все компоненты разогреть на медленном огне, довести до кипения и оставить остывать.

Когда коржи остынут, пропитать каждый кремом и собрать торт чередуя темный и белый коржи.

Когда глазурь станет слегка теплой нанести ее на торт при помощи кисточки.
Украсить торт можно по своему вкусу.
Торт получается очень нежный и вкусный. А на его приготовление нужно минимум времени.

На 12 порций:

• лопатка или рулька (примерно 1,8 кг)
• 30 г муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 350 мл томатного сока
• 2 небольшие головки нарубленного репчатого лука
• 2 небольшие моркови, нарезанные кружками
• 2 крупных черешка сельдерея, нарезанных кружками
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1 ч. ложка сухого орегано
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• картофельное пюре
• листья петрушки

1. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Насыпьте муку на вощеную бумагу. Обваляйте говядину в муке.

 

2. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите мясо и обжарьте его со всех сторон. Удалите жир из кастрюли.

3. Добавьте томатный сок, лук, морковь, сельдерей, чеснок, орегано, соль и перец к мясу в кастрюле. Перемешайте овощи. Доведите до кипения на большом огне.

4. Уменьшите огонь, Закройте кастрюлю крышкой и тушите 2 1/2 - 3 часа, изредка переворачивая говядину.

5. Переложите мясо на большое подогретое блюдо. Налейте в блендер бульон и переложите овощи из кастрюли. Сделайте густую подливу.

6. Вылейте подливу в кастрюлю и доведите до кипения на большом огне. Тонко нарежьте мясо. Подавайте на стол с подливой и, если хотите, с картофельным пюре. Украсьте петрушкой.