Борщ литовский холодный

  • Кефир - 150 г
  • свекла - 40 г или свекла молодая с ботвой - 30 г
  • огурцы свежие - 40 г
  • лук зеленый - 5 г
  • яйцо - 1/2 шт
  • укроп - 2 г
  • картофель - 150 г
  • соль.

Кефир охладить, взбить и влить в него охлажденную кипяченую воду.
Свеклу отварить, очистить от кожуры и нашинковать тонкой соломкой. Свежие огурцы и репчатый лук нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук, укроп и растереть их с солью. Все подготовленные продукты залить кефиром с водой. При подаче на стол в борщ положить дольку вареного яйца, отдельно подать горячий отварной картофель (Целыми клубнями), посыпанный укропом.

рецепт Борщ литовский холодный прислал шеф-повар Наталья Янукович


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
татьяна 08.08.2010
Борщ очень вкусный,особенно в жару,рецепт узнала еще в 70-х в городе Каунас, Литва.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Regina 15.04.2010
Что-то ни так в этом рецепте. Причем тут репчатый лук? И свекла с ботвой? А где сметана? Это блюдо уже не литовское! Извините за прямоту.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Emilija 15.04.2010
Вы правы, репчатый лук не нужен.Я делаю так: нарезанный зеленый лук толку с солью, добавляю укроп, натертый на крупной терке свежий огурец, куфир, пополам роазбавленный кипяченой водой, и натертую на крупной терке отварную свеклу (у нас продают готовую маринованую). Сметану можно добавить, но фигура... В тарелку добавить четветринку вареного яйца. подавать с отварным картофелем. Вкусно!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 28.12.2007
Полтара стакана воды.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
DSP 27.12.2007
а сколько воды на такое количество кефира? это существенно )
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из помидоров с овечьим сыром и маслинами

На 4 порции:
  • 1/2 пучка петрушки
  • несколько стеблей тимьяна
  • 4-5 ст.л. винного уксуса
  • соль
  • перец
  • немного сахара
  • 5-7 ст.л. растительного масла
  • 1-2 мясистых крепких помидора
  • 1 небольшая луковца
  • 100 гр маслин
  • 150 гр овечьего сыра или фета

 



1. Зелень вымыть, просушить и крупно порубить. Смешать с уксусом, солью, перцем и сахаром. Вмешать растительное масло.
2. Помидоры очистить от хвостиков, вымыть и нарезать брусочками. Луковицу очистить и нарезать тонкими брусочками.
Смешать помидоры и лук с маслинами и маринадом и дать настояться около 30 минут.
3. Сыр грубо поломать. Еще раз приправить салат специями и посыпать сыром. К блюду хорошо подходят багетты.
Напиток: холодное пиво.


Пельмени с курицей

На 5 порций пельменей:
Для теста:
  • 300 г муки,
  • 1/2 яйца,
  • 125 мл воды,
  • 1/3 чайной ложки соли.
Для формования:
  • 2 столовые ложки муки,
  • 1/2 яйца.
Для фарша:
  • 500 г мякоти мяса птицы,
  • 100 мл (1/2 стакана) молока или сливок, 
  • соль по вкусу.
Для подачи:
  • 1 л готового куриного бульона или 50 г сливочного масла, или 125 г сметаны, или майонеза.


Пельмени готовим из пресного теста и фаршируем куриным фаршем.

 

Подготовленную мякоть птицы (кур, цыплят и др.) режем на кусочки и измельчаем на мясорубке, добавляем молоко или сливки, соль. Массу хорошо перемешиваем и используем для фарширования. Формуем пельмени, как описано в этом рецепте .

Готовые пельмени вынимаем на блюдо и подаем с маслом, сметаной или майонезом. К натуральным пельменям можно подать прозрачный куриный бульон.