Бульон с хлебными клецками

Хлеб пшеничный черствый - 200 г,
сливочное масло или маргарин - 20 г,
молоко - 200 г,
яйцо - 1 шт.,
манная крупа или мука - 50 г,
соль по вкусу,
бульон - 1,5-2 л.

Хлеб нарезать кубиками (1х1 см), обжарить на сливочном масле или маргарине, посолить, залить горячим молоком и прокипятить. Охладить, добавить растертые яйца, манную крупу или муку. Из полученной массы замесить тесто, дать ему постоять 10-15 минут. Затем чайной ложкой тесто отделить в виде клецек и опустить в подсоленную кипящую воду. Когда клецки готовы, они всплывают; вынуть их шумовкой, разложить в тарелки и залить прозрачным бульоном.

рецепт Бульон с хлебными клецками прислал шеф-повар Ольга

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

свинина (окорок) - 750 г
репчатый лук - 125 г
грибы - 500 г
растительное масло - 100 мл
сметана - 200 мл
сливочное масло - 50 г
мука - 50 г
1 яйцо
панировочные сухари - 25 г
красный молотый перец-1/2 чайной ложки
зелень петрушки
соль
перец

Мясо нарезать на 10 равных ломтиков и отбить их как для шницеля.
Мелко нарезанный лук спассеровать в масле, добавить мелко нарезанные и отжатые грибы и стушить, пока выкипит жидкость.
Остудить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа,
яйцо, перец и соль, хорошо перемешать. Начинку разложить на ломтики мяса, свернуть их рулетом, аккуратно заправить мясо с концов, сложить в кастрюлю с разогретым маслом и поставить ее в духовку на 30 минут.
Одновременно приготовить сметанный соус: вскипятить бульон (2 стакана) и положить смешанную с маслом муку, все время,
помешивая, чтобы не было комочков. Варить 20 минут, после чего влить сметану и прокипятить еще 10 минут. Этот соус процедить на зразы с грибами и варить в духовке еще около 20 минут.
Подавать зразы с рисовым гарниром.

Ликер из лимонных корок

лимонные корки
водка
сахар

Нарезать кубиками корку 3 больших или 4 маленьких лимонов, залить 350 гр крепкой водки или спиртом, разбавленным равным количеством воды; плотно закупорить сосуд и выдержать в тепле 1 сутки.

Процедить жидкость и на литр добавить сироп, приготовленный из 1/2 кг сахара и 1/2 л воды.

Ликер процедить и разлить в бутылки.

Таким же способом приготавливают ликер из апельсиновых корок.

Вход на сайт

Бульон с хлебными клецками

Похожие рецепты

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Зразы из свинины с грибами

Ликер из лимонных корок