Борщ холодный

  • морской гребешок - 150 г
  • свекла - 100 г
  • морковь - 80 г
  • лук зеленый - 30 г
  • огурцы свежие - 70 г
  • сметана - 20 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 5 г
  • зелень укропа
  • лимонная кислота или уксус 3%- ный - 5 г
  • соль.

Морской гребешок отварить, как указано в предыдущей рецептуре, охладить и нарезать ломтиками.
Морковь натереть на крупной терке и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Свеклу отварить в кожуре,
очистить, натереть на терке и ввести в готовую морковь.
Влить немного воды, довести до кипения, затем добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус и охладить. При подаче в тарелку с борщом положить нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы, зеленый лук, вареное яйцо, зелень укропа, вареное мясо морского гребешка и сметану.

рецепт Борщ холодный прислал шеф-повар Argentum


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат нимфа

  • 300 г мяса
  • 300 г картофеля
  • 100 г свежих огурцов
  • 100 г зеленого салата
  • 100 г крабовых палочек
  • 3 яйца
  • 150 г майонеза
  • 20 г острого кетчупа
  • черный молотый перец
  • соль

 



Мясо отварить в подсоленной воде, обжарить на сковороде и нарезать небольшими кубиками. Картофель отварить и нарезать кубиками. Крабовые палочки измельчить. Огурцы нарезать брусочками. Зеленый салат измельчить. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарезать кубиками. Приготовленные продукты перемешать, добавить соль, перец, заправить майонезом и кетчупом. Готовый салат украсить листьями зеленого салата.


Кокосовый рис со сладким перцем

На 4 порции:
  • 175 г длиннозерного риса
  • 100 г кокосового пюре
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 красный перец, очищенный и мелко порезанный
  • 1 желтый перец, очищенны и мелко порезнаный
  • 1 пучок зеленого лука, порезанный мелко
  • 300 г белой фасоли, слить
  • 2 ст л листьев тимьяна


1. Положить рис в кастрюлю. Добавить кокос в кастрюлю с 600 мл воды. Довести до кипения, помешивая, пока кокос не растворится.

 

2. Накрыть крышкой и варить 15 мин до готовности риса, пока почти вся жидкость не впитается. Слить, накрыть крышкой и отставить.

3. Нагреть растительное масло в воке или большой сковороде. Обжарить перцы 2-3 минуты на большом огне. Добавить зеленый лук, готовить 2 минуты.

4. Добавить рис в сковороду, фасоль и тимьян. Перемешать на медленном огне, готовить 1 минуту. Переложить в миску. Подавать с рыбой и салатом.