Борщ холодный мясной

  • Говядина - 80 г, 
  • отвар свекольный - 350 г, 
  • свекла - 100 г,
  • огурцы - 50 г, 
  • лук зеленый - 25 г, 
  • яйца - 1/2 шт.,
  • сметана - 40 г, 
  • сахар - 5 г, 
  • уксус 3%-ный - 8 г, 
  • зелень.


Говядину сварить, бульон охладить, удалить жир и процедить.
Приготовить борщ на бульоне и свекольном отваре так же, как описано выше, добавив вареное мясо, нарезанное мелкими кубиками.

рецепт Борщ холодный мясной прислал шеф-повар Ольга Завадивская


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Холодный сладкий борщ

  • 400 г картофеля, 
  • 400 г свеклы, 
  • по 80 г сушеных яблок, 
  • чернослива,
  • кураги, 
  • 1 яйцо, 
  • зеленый лук, 
  • сметана, 
  • 1 ст. л. сахара,
  • черного перца,
  • соли,
  • лимонного сока.



Свеклу и картофель нарезать ломтиками. Хорошо промыть сухофрукты.
И то, и другое сварить до полуготовности в отдельных кастрюлях при небольшом количестве воды, а затем соединить в одной.
Добавить 1, 2 л кипятка, лимонный сок и соль. Доведя до кипения на огне средней силы, тут же снять кастрюлю с огня и поставить охлаждаться. Отварить яйцо, мелко нарезать лук.
Подавать борщ холодным, заправленным луком, рубленым яйцом и сметаной.
Количество продуктов дано на 4 порции.


Стручки зеленого горошка с кукурузой

На 2 порции:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 175 гр стручков молодой кукурузы
  • 175 гр стручков молодого зеленого горошка


1. Нагреть масло в сковороде. Добавить кукурузу и горошек, обжаривать 3-4 мин до мягкости.
Подавать сразу же.