• 350 г вешенки,
• 1 красный сладкий перец,
• 2 небольших помидора,
• 1 луковица,
• 1 небольшой кабачок,
• 3-4 картофелины,
• 150 г капусты,
• 2 ст. ложки подсолнечного масла,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• зелень укропа

Вешенку нарезать ломтиками, спассеровать с луком и морковью в небольшом кол-ве воды и подсолнечного масла. На дно кастрюли выложить картофель нарезаный ломтиками, залить водой, добавить томатную пасту. Так потушить 5-10 минут. Добавить к картофелю нарезаный ломтиками кабачок, нашинкованную капусту, красный перец и разрезаные на 8 частей помидоры. Залить водой до половины высоты овощей. Тушить 10 мин. Добавить вешенку и лук с морковью, посыпать укропом. Еще потушить 10-15 минут.

• 200 г. сала,
• 3 ст. ложки уксуса,
• красный молотый перец,
• сахар,
• зеленый лук. 

 

Мороженое соленое сало режем мелкой соломкой и заливаем 3процентным уксусом. Добавляем красного молотого перца (по вкусу) и чутьчуть сахара. Перемешиваем все с мелко нарезанным зеленым луком и оставляем на полчаса, чтобы сало пропиталось маринадом.