Хладник по-польски

3 бутылки хлебного кваса,
1 ст квашенной капусты,
по 2 ст л рубленной зелени лука и укропа,
2 ст л сметаны,
5 соленых или маринованных грибов,
по 2 соленых огурца и сваренных в крутую яйца,
сахар по вкусу.

Нашинкованную квашенную капусту, смешанную с рубленным зеленым луком и укропом, солеными или маринованными грибами, огурцами и мелко нарезанными отваренными яйцами выдержать в холодильнике 30 мин.
Затем развести крепким хлебным квасом и добавить сметану.
Приправить сахаром. Можно подать с кусочками льда.

рецепт Хладник по-польски прислал шеф-повар Маргарита

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Оба теста держать на холоде 30 мин. Затем второе тесто раскатать до 0.5 См. Толщиной, а первое немного потоньше. Сложить конвертом 3-4 раза и вынести на холод. И так 3 раза. Разделить на 2 части, печь.
Крем: 1 ст. сахара растереть с 1 яйцом, добавить 0.5 ст. молока проварить и охладить.

Филе в тесте с фенхелем и апельсинами

На 6 порций:

150 гр нежирного творога
100 мл моллока
1/8 л растительного масла
соль
черный перец
300 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
для теста
1 филе из свинины (прим. 500 гр)
2 кустика фенхеля
3 апельсина
200 гр взбитых сливок
150 гр сыра с плесенью
3 желтка

Приготовление:
1. Хорошо перемешать творог, молоко, 100 мл растительного масла и 1 ч.л. соли. Смешать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
2. Мясо обжарить в остатках растительного масла примерно 10 минут. Снять со сковороды, приправить специями. Фенхель очистить, вымыть и тонко нарезать. Припустить в жире из-под мяса. Мякоть апельсинов вынуть, собрать сок. Подогреть сливки. Растопить в них 100 гр сыра и приправить специями.
2 желтка и 2 ст.л. апельсинового сока смешать. Вмешать в соус.
3. 2/3 теста раскатать на посыпанной мукой поверхности.
Выложить в плоскую, смазанную жиром форму для запеканок (30 ст). Распределить на тесте кусочки мяса, апельсинов и фенхеля. Полить соусом и посыпать остатками сыра.
4. Оставшееся тесто разделить на 3 полоски и раскатать.
прикрепить к краям теста. Смешать желток с 1 ст.л. воды.
Обмазать тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке (эл. плита: 175 C /газ. плита: ступень 2) около 40 минут.
Напиток: охлажденное розовое вино.

Вход на сайт

Хладник по-польски

Похожие рецепты

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Торт `Наполеон` 6

Филе в тесте с фенхелем и апельсинами