борщ холодный с кальмарами или мясом криля

0,2 кг припущенного филе кальмара или варено-мороженого мяса криля
1-1,5 л воды
3-4 свеклы
1 морковь
2 свежих огурца
2-3 столовые ложки 3%-ного уксуса
2 вареных яйца
2/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1/2 стакана сметаны
1 пучок зелени
соль
сахар
специи по вкусу.

Филе припущенных кальмаров нарезают соломкой, варено-мороженое мясо криля размораживают и разбирают на кусочки.
Свеклу и морковь нарезают соломкой и по отдельности припускают до готовности (свеклу - с добавлением уксуса). Овощи соединяют, заливают кипяченой водой, добавляют соль, сахар, а если требуется для доведения до вкуса, то немного лимонной кислоты, доводят до кипения и охлаждают. При подаче на стол в суповую тарелку кладут нерыбные продукты моря, нарезанные соломкой огурцы, зеленый лук, рубленые яйца, наливают холодный борщ, кладут сметану и посыпают борщ мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

рецепт борщ холодный с кальмарами или мясом криля прислал шеф-повар Татьяна Николаевна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

3 ст.л. (45 мл) сливочного масла
3 ст.л. (45 мл) масла из красного перца
1 измельченная средняя луковица
1 измельченный зубчик чеснока
2/3 стакана (170 мл) томатного кетчупа
2/3 стакана (170 мл) жидкого меда
¼ стакана (60 мл) уксуса с сидром
1 ст.л. (15 мл) соуса Вучешир
½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца
½ ч.л. (3 мл) листьев орегана
½ ч.л. (3 мл) листьев базилика
½ ч.л. (3 мл) черного перца
½ ч.л. (3 мл) порошка Чили
½ ч.л. (3 мл) соли
½ ч.л. (3 мл) паприки
½ ч.л. (3 мл) жидкости с ароматом копчения
680 г очищенных, промытых больших креветок.

Разогрейте сливочное масло и 2 ст.л. (30 мл) масла из красного перца в сковороде. Добавьте лук, чеснок и обжарьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте кетчуп, мед, уксус, соус Вучешир, специи и жидкость с ароматом копчения. Варите, пока соус не станет густым и блестящим. Остудите. Смажьте креветки оставшимся маслом из красного перца. Жарьте в гриле на умеренных углях по 3 минуты с каждой стороны. Часто поливайте соусом. Полейте последний раз и подавайте к столу.

Фаршированная пакора

Фарш: тонко нарезанные ломтики баклажана в форме клинышков или полосок, небольшие фасетки цветную капусты, полоски зеленого перца, палочки спаржи, веточки петрушки, тонкие ломтики огурца или “Цукини”, круглые ломтики или полоски моркови. Все кусочки не больше 2 см длины и очень тонкие.
Поместите овощи в тесто и пеките. Пока тесто не станет золотистого цвета. Выньте и осушите. Можно подавать с салатом,
горохом или арахисом.

Вход на сайт

борщ холодный с кальмарами или мясом криля

Похожие рецепты

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Креветки барби по-мельбурнски

Фаршированная пакора