борщ холодный с кальмарами или мясом криля

0,2 кг припущенного филе кальмара или варено-мороженого мяса криля
1-1,5 л воды
3-4 свеклы
1 морковь
2 свежих огурца
2-3 столовые ложки 3%-ного уксуса
2 вареных яйца
2/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1/2 стакана сметаны
1 пучок зелени
соль
сахар
специи по вкусу.

Филе припущенных кальмаров нарезают соломкой, варено-мороженое мясо криля размораживают и разбирают на кусочки.
Свеклу и морковь нарезают соломкой и по отдельности припускают до готовности (свеклу - с добавлением уксуса). Овощи соединяют, заливают кипяченой водой, добавляют соль, сахар, а если требуется для доведения до вкуса, то немного лимонной кислоты, доводят до кипения и охлаждают. При подаче на стол в суповую тарелку кладут нерыбные продукты моря, нарезанные соломкой огурцы, зеленый лук, рубленые яйца, наливают холодный борщ, кладут сметану и посыпают борщ мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

рецепт борщ холодный с кальмарами или мясом криля прислал шеф-повар Татьяна Николаевна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

для теста:
6 яиц
100 г сахарной пудры
250 г муки
1/2 ч. л. соды
цедра 1 лимона
для крема:
3 белка
1 лимон
230 г сливочного масла
сахарная пудра
для глазури:
2 белка
200 г сахарной пудры
сок 1 лимона

Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру, затем муку, соду и натертую цедру. Полученную массу осторожно смешать со взбитыми белками. Тесто уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекать при средней температуре 25 минут. Торт остудить и разрезать на три слоя. Приготовление глазури. Взбить венчиком белки, добавить сахарную пудру и, продолжая взбивать, добавить в массу каплями сок лимона. Приготовление крема. Растереть масло добела, смешать его с белками. Этим кремом смазать пласты тортов. Сверху и с боков торт покрыть глазурью. Покрытый глазурью торт поставить на 10 минут в чуть теплый духовой шкаф. Торт остудить и поместить на 2-3 часа в холодильник.

Компот из свежих абрикосов или слив

500 г абрикосов или слив
3/4 стакана сахара

Абрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар,
влить 2 стакана горячей воды, размешать, положить фрукты и вскипятить.

Вход на сайт

борщ холодный с кальмарами или мясом криля

Похожие рецепты

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Торт сладкий лимон

Компот из свежих абрикосов или слив