Суп-пюре из креветок или мяса криля с горошком

  • 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля
  • зеленый горошек консервированный - 1,5 стакана
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.,
  • корень петрушки - 1 шт.
  • мука - 2 ст. ложки,
  • сливочное масло - 2 ст. ложки
  • сливки - 1/2 стакана
  • соль по вкусу.

Креветки отваривают, отделяют шейки и нарезают их кусочками.
Морковь, лук и коренья пассируют, а затем припускают до готовности, добавив в конце консервированный зеленый горошек, креветки или, по желанию, мясо криля.
Овощи с нерыбными продуктами моря дважды пропускают через мясорубку или протирают через сито, добавляют белый соус, бульон, проваривают 3-5 минут и заправляют сливками.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки креветок или мяса криля, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.

рецепт Суп-пюре из креветок или мяса криля с горошком прислал шеф-повар Ольга Дьяченко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Телятина с вишнями

  • 240г телятины
  • 80г вишни
  • 30г масла
  • 4г муки
  • 100г бульона
  • 25г вишневого сока
  • соль
  • корица


В куске телятины вдоль волокон сделать глубокие проколы ножом, нашпиговать вишнями без косточек и посолить. Положить телятину в разогретый сотейник, полить маслом, посыпать корицей и обжарить в духовке до полуготовности. Затем добавить вишневый сок, мучную пассеровку, бульон и тушить до готовности. Нарезать телятину на порции и подать со свежими овощами, полив соусом, в котором она тушилась.


Bmw

Необходимо:
  • 1 часть Bailey`S, 
  • 1 часть Malibu, 
  • 1 часть Irish whiskey.



Наливать поверх льда.