Суп-пюре из креветок

300-400 г варено-мороженых креветок для варки бульона
400- 500 г сардин
1 морковь
1 корень петрушки
1 головка репчатого лука
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки муки
1,5 л рыбного бульона
2 стакана молока
1 яичный желток
соль по вкусу.

Подготовленные сардины без голов отварить с добавлением моркови, лука и соли, бульон процедить и использовать для приготовления супа. Креветок очистить от панциря, нарезать на кусочки и обжарить в сливочном масле и муке с кореньями и луком. Обжаренных креветок и овощи пропустить через мясорубку, добавить бульон и развести массу до консистенции вязкой каши. Затем протереть ее через сито, вновь добавить бульон и довести до кипения. Перед окончанием варки заправить суп белым соусом и яично-молочной смесью. Соль по вкусу.

рецепт Суп-пюре из креветок прислал шеф-повар Деля

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы-пюре (Крем-супы)

Еще Супы-пюре (Крем-супы):
<12 3 4 5 6 7... 11 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

225 г спелой красной смородины
150 мл воды
225 г яблок, очищенных, мелко порезанных и тогда взвешанных
3-4 ст л сахара
кусоческ сливочного масла
6 стручков кардамона, семечки достать и размолоть

Шикарно к запеченному мясу, дичи или птице, холодной или горячей.

1. Положить красную смородину в кастрюлю с половиной воды и тушить до мягкости. Пропустить через сито.

2. Смешать яблоки, оставшуюся воду, красносмородиновое пюре, сахар, масло и молотый кардамон, варить, пока яблоки не будут мягкими.

3. Взбить смесь деревянной ложкой до однородной массы.

4. Разложить по маленьким баночкам и держать в холодильнике 2-3 недели перед использованием.

Торт пасхальHый

ТЕСТО:

яйца (желтки) 4 шт.
сахарная пудра 1 стакан
масло сливочное 200 гр.
сода (погашена) 0.5 чайной ложки
соль
мука

КРЕМ:

яйца (желтки) 4 шт.
сахарная пудра 1 стакан
масло сливочное 400 гр.
какао 3 столовые ложки
коньяк 50 гр.
орехи рубленные 1 стакан

Хорошенько растереть желтки с сахарной пудрой, добавить сливочное масло (лучше пополам с маргарином). Прибавить питьевую соду (погашенную), щепотку соль. Все размешивая, досыпать понемногу муку, чтобы тесто было мягким. Разделить тесто на три части, раскатать и печь на сковородке или в форме, посыпав мукой. Стараться не перепечь.

Крем: растереть сырые желтки с сахарной пудрой, добавить сливочное масло, хорошенько растереть, прибавить какао и коньяк. Всю массу разделить пополам. В одну половину положить рубленные орехи, перемешать. Вторую половину крема оставить на перемазку торта сверху и с боков.

“Христос Воскресе”!

Вход на сайт

Суп-пюре из креветок

Похожие рецепты

Супы-пюре (Крем-супы)

Самое вкусное

Комментарии

Яблочный соус с красной смородиной

Торт пасхальHый