Холодник по-белорусски

щавель - 300 г
огурцы - 50 г
лук зеленый - 30 г
яйца - 1 шт.
сметана - 30 г
сахар - 10 г
укроп

Перебранный и промытый щавель мелко нарезать, положить в кипящую воду или в бульон и варить 5-7 минут, затем охладить на льду. Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью, нарезать огурцы, белок круто сваренных яиц мелко изрубить, а желток тщательно растереть; все это ввести в охлажденный отвар щавеля.
Перед подачей холодник заправить солью, сахаром, добавить сметану и посыпать укропом.

рецепт Холодник по-белорусски прислал шеф-повар Маргарита Л

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные супы

Еще Холодные супы:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ч л сливочного масла
1 крупная луковица, мелко порезанная
900 г кабачков цуккини, порезанных
450 мл овощного или куриного бульона
1 ч л порошка карри
120 мл сметаны
соль и черный перец

Благодаря добавлению карри в этот суп, вкус кабачков становится более явным, более приятным.

1. Нагреть масло в большой кастрюле. Обжарить лук, помешивая, в течение 3 мин, пока овощи не будут мягкими.

2. Добавить бульон, цуккини и карри, а также щепотку соли, если бульон не соленый. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 мин, пока овощи не станут мягкими.

3. Дать супиу слегка остыть, затем перелить в кухонный комбайн или блендер. Взбить суп в пюре.

4. Вернуть суп в кастрюлю и добавить сметану. Разогреть на медленном огне (не доводить до кипения).

5. Приправить, если нужно, разлить по тарелкам и подавать.

На заметку

Для основы этого супа бульон можно приготовить из кубика. В таком случае возможно понадобится добавить еще сметаны. Суп хорошо замораживается, но замораживайте его без сметаны, добавьте ее перед тем, как подавать на стол.

Вход на сайт

Холодник по-белорусски

Похожие рецепты

Холодные супы

Самое вкусное

Комментарии

Апельсиновый айс-чай

Суп из цуккини с карри