Десерт лебединое озеро
- 1 стакана воды,
- 100 г сливочного масла,
- 1/4 чайн. ложки соли,
- 1.5 стак. муки,
- 5 яиц.
Из 1 стакана воды, 100 г сливочного масла, 1/4 чайн. ложки соли, 1.5 стак. муки и 5 яиц приготовить заварное тесто. Для этого в кастрюлю положить масло, воду, соль, довести до кипения и постепенно, при постоянном помешивании, добавлять муку. Массу прокипятить и остудить. В охлажденную массу по одному ввести яйца, тщательно размешивая. Готовое тесто отсадить с помощью кондитерского мешка на смазанный растительным маслом противень в виде шариков размером с грецкий орех, слегка сплющивая их пальцем. Выпекать 25-30 минут. С помощью того же мешка, используя насадку с меньшим отверстием, отсадить на смазанный противень “лебединые шеи” в виде буквы “S”. Их количество должно равняться количеству шариков-туловищ.
Готовые эклеры разрезаем пополам поперек, а затем верхнюю часть - пополам вдоль (должны получиться две четверти-дольки и половинка). Половинку заполняем готовой сырковой массой, чтобы получилась небольшая горка. В получившееся туловище вставляем крылья и шею. Для “озера” нужно приготовить желе из любого сока зеленоватого цвета, вылить его на большое блюдо и дать застыть. Hа “озеро” поставить лебедей.
рецепт Десерт лебединое озеро прислал шеф-повар Ольга Угодина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Медовая коврижка без меда
- крепкой заварки (естественно без нифелей)
- забродившего варенья (лучше, если бы забродило какое-нибудь светлое варенье)
- сахара
- Еще:
- 1 яйцо
- 1 ст. л. молотой корицы
- 2 ст. муки
- 1/3 ч. л. соды.
Все это перемешать в указанном порядке, должно получиться консистенции жидкой сметаны. Печь в духовке на сковороде,
смазанной маслом и посыпанной мукой.
Еще там было написано: “Хотя меда не было ни капли, на медовый запах выходили все соседи по коммунальной квартире… ” Штука вкусная получается, но медом пахнуть ни в какую не желает,
сколько мы ни нюхали.:)
Рыбное рагу
- филе любой рыбки 0,5 кг.
- картофель 6-7 шт.
- морковь 5 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- соль
- молотый черный перец
- сыр 100-150 г.
- сметана 0,5 стакана
Картофелины и морковки очистить, разрезать пополам, сварить до полуготовности в небольшом количестве воды и переложить в невысокую латку вместе с жидкостью, в которой варились. Сверху положить небольшие кусочки рыбы, посолить, поперчить, выложить порезанный кружками лук (на колечки разделять не надо). Засыпать тертым сыром, смазать сметаной. Поставить на полчаса в духовку,на максимальный огонь и держать там до появления корочки.
Если вы любите кинзу, то ее стоит добавить.