• 1 литр молока, 
• 3 яйца, 
• 2/3 стакана сахара, 
• 1 палочка ванили.

Молоко с ванилью вскипятить. Желтки растереть с сахаром, заварить молоком и, помешивая, подогревать (не дать закипеть). Ваниль вынуть. Охладить, вылить массу в форму мороженицы и вращать.
Для мороженого можно использовать и яичные белки. Вместе с желтками растереть их с сахаром. В молочное мороженное можно добавить изюм. Его следует промыть и, заканчивая растирать, положить в мороженое.

На 10 кусков:

• 175 г блинной муки
• 1 1/2 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
• 175 г сливочного масла, размягченного
• 175 г мелкого сахара
• 3 крупных яйца
• 2 ст л растворимого кофе, смешанного с 2 ст л кипятка
• 75 г грецких орехов, мелко нарезанных

Для начинки и крема:

• 75 г сливочного масла
• 125 г сыра маскапоне
• 1 ч л растворимого кофе, добавить столько кипятка, чтобы он только растворился
• 200 г сахарной пудры, просеять
• половинки грецких орехов

 

Хватит ли одного куска этого волшебного торта?… Скорее всего нет!

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать дно двух разъемных форм диаметром 20 см. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавить масло, сахар и яйца, затем взбивать, пока смесь не будет мягкой и однородной.

2. Добавить кофейную смесь и грецкие орехи. Разделить тесто по формам. Запекать в середине духовки 30 минут, пока не будут упругими на ощупь. Оставить в формах на 5 минут, затем перевернуть на решетку.

3. Тем временем взбить масло с сыром маскапоне и кофе. Добавить сахарную пудру, по ложке за раз, перемешивая после каждого добавления. Половиной намазать первый корж, сверху аккуратно положить второй корж и намазать его оставшимся кремом. Украсить половинками орехов.