На 6 порций:

• 400 г клубники
• 100 г сахара
• 6 ч л апельсинового ликера Куантро
• 1 апельсин, только тертая цедра
• 150 мл белого вина
• 300 мл жирных сливок

1. Разделить порезанную клубнику между 6 бокалами. Посыпать по 1 ч л сахара и Куантро.

 

2. Смешать цедру, вино и оставшийся сахар в большой миске и перемешивать, пока сахар не растворится.

3. Постепенно добавить сливки и помешивать, пока смесь не загустеет слегка. Выложить крем на клубнику. Поставить в холодильник как минимум на 1 час.

На 4 порции:

• 700 г мелких цуккини
• 70 г сыра рокфор
• 180 г пшеничной муки
• 3 яйца
• соль
• черный молотый перец
• растительное или топленое масло для жарки
• 3 шт. Кольраби
• 6 морковок
• 3 ст. л. сливочного масла
• мускатный орех
• 1 пучок петрушки.

Цуккини натереть на крупной терке. Сыр размять вилкой.
Смешать цуккини и сыр с мукой и яйцами. Приправить солью и перцем. Столовой ложкой брать тесто с горкой и лепить из него небольшие шарики. Слегка расплющить и жарить оладьи в горячем масле по 4 мин с одной и по 3 мин с другой стороны. С кольраби и моркови снять кожуру и нарезать соломкой. Постоянно помешивая,
обжарить в горячем сливочном масле. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 7 мин. Петрушку помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить.
Посыпать ею овощи. Блюдо подавать вместе с лепешками из цуккини.