• 1 пачка готовых каннелони,
• 500 г свежих шампиньонов,
• 2 пачки сырного крема,
• 150 г измельченого сыра Моцарелла,
• по пучку укропа и зеленого лука,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. оливкого масла,
• 50 г сливочного масла,
• 700-800 мл молока,
• 5-6 шт свежих томатов,
• 150 г тертого сыра Пармезан,
• 3 ст. л. муки,
• соль.

2. Выложить в миску весь сырный крем, порезаный укроп, грибы, сыр Моцарелла, разбить яйцо и все перемешать.

3. Начинять готовой смесью каннелони и выкладывать на смазанный оливковым маслом глубокий противень.

4. Залить каннелони молочно-томатным соусом, чтобы он покрывал их полностью. Для его приготовления растопите в кастрюле сливочное масло и пассируйте на нем муку до образования однородной массы. Выключите огонь. Осторожно вливайте молоко в кастрюлю, постоянно мешая. Отдельно потушите мелко порезанные томаты, посолив их. Добавьте тушеные овощи в молочный соус и положите туда сыр Пармезан. Перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Положите в неё противень и выпекайте 40-50 минут. Готовые каннелони выложите на блюдо.

• 100 гр несоленого масла, плюс немного для смазывания
• 3 яйца, взбить
• 75 гр молотого миндаля
• 200 гр сухого молока
• 200 гр сахарной пудры
• 1/2 ч л шафрана
• 25 гр миндаля, порезанного хлопьями

2. Растопить масло в маленькой кастрюле, добавить его в сухие ингредиенты и перемешать.

3. Добавить взбитые яйца, перемешать.

4. Перелить смесь в подготовленную форму и запекать при 160 гр С в течение 45 мин. Проверить, пропечен ли пирог, проткнув ножом или палочкой – если она выходит чистой, пирог готов.

5. Порезать пирог на полоски, посыпать кусочками миндаля и подавать холодным или горячим.